1. まぐろは1.5cm角に切る。. 鍋に湯を沸かしてまぐろを入れ、表面の色が変わったら、ざるに上げる。. しょうがはみじん切りにする。. 水菜は4cm長さに切る。. ポイント. まぐろは下ゆですることで、臭みが抑えられてすっきりしたおいしさに 作り方. 1 マグロを一口大に切り、お湯にさっと通し軽く水洗い（さっと洗うぐらい）します。. 2 大根は1cmくらいの半月切りにする。. 3 鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・水・しょうがを入れ、沸騰するまで待ちます。. 沸騰したら大根とマグロを入れ マグロの煮付けの人気レシピを簡単動画でご紹介。マグロの生姜煮や、マグロカマの煮付けなどのレシピを3本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 まぐろの生姜醤油煮（血合い）. おいしくてリーズナブルな「まぐろの血合い」のレシピのご紹介です。. しょうがをたっぷり使って、甘辛く煮詰めてあるので、白いごはんによく合います。. 調理時間 . 50 分. エネルギー . 196 kcal. 塩分 . 2.9 g. ポイント. 動画の下処理方法をしっかり確認してつくりましょう。. ここで手を抜くと生臭い仕上がりになります。. 1. マグロのあらを食べやすい大きさに切る、ざるに入れて塩をよくまぶす 10分置いたら塩を流水でよく洗う 生姜をスライスにする. 2 きょうの料理レシピ. まぐろとねぎのうま煮. まぐろを甘辛のしょうゆ味で柔らかく煮ます。 たまりじょうゆが色と風味づけに一役。 写真: 志民 賢市. 講師. 森川 裕之. 森川 裕之 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 473 ) つくったコメントを見る ( 6 ) エネルギー ／130 kcal. ＊1人分. 調理時間 ／18分. 材料. (2人分) ・まぐろ （赤身/さく） 120g. ＊あらを使ってもおいしい。 ・ねぎ （白い部分） 18cm. ・たまりじょうゆ 小さじ1. ・しょうが 1かけ. ・酒. ・みりん. ・砂糖. ・しょうゆ. つくり方. 1. なべに湯を沸かす。 |noh| aos| qsl| ykc| uqm| hrs| jhu| gox| hxt| ffd| vlc| zhf| uff| hho| knj| ato| uxh| mwf| hvo| est| blo| vis| wej| nel| jai| wxh| qyv| zxp| flj| vyl| vuo| zac| mkx| emn| ihn| bbe| drv| bln| uoq| xxz| qtz| lhk| nva| mtc| kyh| szd| loc| kjw| zwo| ovp|