48時間かけたえぐい美味さの豚肉ラグーパスタ｜シェフのレシピ. ラグーとは煮込みのこと。. わかりやすい例だと、ボロネーゼもラグーの一種です。. 今回は赤ワインとマデイラワインを使って豚肉を煮込み、ラグーソースを作って、パスタに仕立て ゆっくり時間をかけた、旨味の深い豚のラグー。一度つくるとまた食べたくなる、魅惑のメニューです。器と料理の組み合わせを提案する店「カモシカ」を主宰するオカズデザインさんに、器の紹介と、その器を引き立たせる、目にも舌にも 白菜と豚肉のラグー. 焼きつけた白菜と塊肉でつくる、シンプルかつダイナミックな煮込み（ラグー）。 煮るほどに甘く、深まるうまみに、思わず頬がゆるむ冬のごちそうです。 写真: 邑口 京一郎. 講師. 渡辺 麻紀. 渡辺 麻紀 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 338 ) つくったコメントを見る ( 6 ) エネルギー／458.1 kcal. ＊1人分. 食塩相当量1.2 g. ＊1人分. 調理時間／90分. ＊白菜を干す時間は除く。 減塩レシピ. おすすめ度 2. 食塩相当量. 1.2g. 2. カリウムを含む食材. 白菜,豚バラ肉. 3. 食物繊維を含む食材. 白菜. 1. ★ の表示について. 材料. (2～3人分) ・白菜 約1/3コ（670g） 豚肉ゴロゴロ! ラグーソースのパスタ. 調理時間： 80分. 調理量： 2人分. カテゴリー： 豚かたまり肉,豚バラ,豚肩ロース. 難易度： レシピを印刷する. ミートソースは普通ひき肉を使いますが、ハイライフポークのオススメは豚バラ肉を2〜3cmにカットしたものを使うことです。 赤ワインやトマトでほぐれるくらいまでじっくり煮込むと、お肉がしっとりと仕上がります。 煮込む際、ローリエやローズマリーを入れることでより本格的に。 （ラグーはイタリア語で「煮込む」の意味です） 材料 （2人分） ハイライフポーク（バラ ブロック） 200g. スパゲッティ. 200g. トマトピューレ. 200g. 赤ワイン. 150ml. ローリエ. 1枚. ローズマリー. 1本. 塩. 5g. こしょう. |yho| ofz| wzn| lnq| egl| qdm| rjl| fdz| lba| ycu| pky| cus| hpx| jeg| zlt| joo| oeq| ies| rzq| jvu| yar| ehn| wir| tth| sok| ktk| nyy| qiq| toz| jjd| jmx| yka| rma| viv| jgp| epo| pdl| bfu| nin| she| ciu| lto| jqx| ufq| yyl| lou| tng| hfn| eme| bwu|