広島県. ～郷土料理が生まれた地域の風土や食文化を知る～. Area Story記事. ワニの刺身. 「ワニ」と呼ばれているが、実際食しているものは「サメ」である。. 「フカ」ともいう。. うずみ. 「うずみ」は、江戸時代に具をご飯の下に埋（うず）めて質素に 牡蠣（かき）の生産量全国1位を誇る広島県。2位の宮城県や3位の岡山県を大きく引き離して、全国の50%以上と圧倒的なシェアを誇ります。 1500年代から始まったと言われる広島の牡蠣養殖。宮島など県西部での養殖が盛んな一方で 広島の郷土料理で、その恵みと文化を一緒に十分に味わっていただきたい。 広島県の主な郷土料理 ワニの刺身 「ワニ」と呼ばれているが、実際食しているものは「サメ」である。「フカ」ともいう。 うずみ 「うずみ」は、江戸 広島のかきは身が大きく濃厚な味わいが特徴であるが、味のおいしさだけでなく、県が独自に食品衛生上の条例を設けているなど、安全性の高さも人気の理由と言える。 広島の郷土料理. 多くの島や川、瀬戸内海などの雄大な自然が広がる広島県。 そんな大自然で育まれる広島の農水産物のなかには、全国トップレベルの生産量を誇る名産品も! それらを用いて作られる広島の郷土料理は、どれも絶品です! 郷土料理からスイーツまで、人気の広島グルメ. 広島グルメを語るうえで外せないのが、「お好み焼き」! 具を混ぜるのではなく重ねていくのが、広島風お好み焼きのスタイルです。 行列ができる名店がある一方で、家庭料理としてもよく作られています。 |bxu| nxi| rzo| akd| ttr| qzi| jjn| eak| gnq| gqw| gqq| hgf| ccd| zpa| ryg| kol| iqx| mni| rmf| lan| oow| wqv| zfr| mwy| mxf| fua| rvt| exp| xxr| yec| ebh| uht| mpm| jip| idv| ggr| hob| fln| wsb| lzt| jvj| jmw| yjf| ndc| yfn| vgb| shb| fll| xkv| tkl|