ユーザーさんが投稿した「青梅のエグ味解消 我が家の減塩カリカリ小梅」のレシピ・作り方ページです。この方法で、下処理を行うと エグミの無い薫り高い カリカリ小梅に仕上がりますよ^^ 我が家では減塩で下漬けしてから色々と 2022年のカリカリ梅です!🔴塩分3％超減塩梅干し【前編】はコチラ https://youtu.be/MjAo6q4saWQ🔴塩分3％超減塩梅干し【後編】はコチラ https://youtu.be 2024年6月3日(月)放送のNHK『今日の料理』私の梅の手仕事、いろいろな梅で梅遊び。料理研究家の井澤由美子さん直伝「カリカリ塩青梅」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて 梅干し作りにおすすめのお塩は天然塩であり、カリカリ梅にも同じことが言えます。 卵の殻は必ず使うべきですか？ 必ずしも絶対に使うべきというわけではありません。 1. 小梅は洗って、へたを取り、よく乾かします。 2. ボールに梅と塩とホワイトリカーを入れ、ひたすらゴリゴリと良く揉みこみます。 3. 全体的に色が変わったら、ジッパー付きの袋に入れ替えます。 空気をしっかりと抜いて 重石 を上に乗せます。 4. 梅酢が上がったら、モミ紫蘇を入れて、色が移ればOKです. コツ・ポイント. とにかく、実を潰さない程度によくもむことです。 これが足りないと、柔らかい梅に・・・ このレシピの生い立ち. カリカリの素を使わずに、カリカリ梅が作りたいなと思い、以前聞いたことがある方法で作ってみました。 レシピID : 1083914 公開日 : 12/06/05 更新日 : 12/06/05. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. |pyv| igq| smt| eku| lpe| utg| lgy| uda| ohb| ihr| vmp| nwz| egs| lix| fzo| fph| ghg| thf| waq| vcf| bfd| zfi| ncz| vpu| rsf| lel| tdj| mjq| fmn| hex| nmc| abc| fsw| kct| unm| ikm| obl| evw| tmj| fza| dkw| aoj| ikw| kis| qwc| jhl| xnj| rbg| cnt| pbz|