改訂新版 世界大百科事典 - コッパの用語解説 - 成長により次々と名称が変わる〈出世魚〉である。. 東京付近でコッパ (全長約10cm)→セイゴ (25cm)→フッコ (35cm)→スズキ (60cm以上)→オオタロウ (老成魚)，浜名湖付近では小さなものからセイゴ→マタカア→オオ コッパロマーナは内臓を使った料理です。 よく水にさらして臭みを取り除きます。 この作業を疎かにすると、仕上がりが鼻につく コッパとは. このコッパ (coppa）は豚の首の後部の肩ロース肉 (イタリア語でコッパ）が用いられることに由来しています。. その歴史は古代ローマ時代までさかのぼり、その当時のサルーミ (干肉を含めた食肉加工品)の中で最高級品として、祭りや宴 [名・形動] 1 細かく打ち砕くこと。 粉みじんになること。 また、そのさま。 「やわな謡 (うたい)は断 (ちぎ)れて飛ぶじゃよ。 …唸 (うな)る連中—じゃて」〈鏡花・歌行灯〉 「身を—にして働いた」〈中 こっ‐ぱい【骨牌】 1 カルタ。 2 獣骨で作ったマージャンの牌。 こっぱい‐ぜい【骨牌税】 トランプ類税の旧称。 こっ‐ぱずかし・い【小っ恥ずかしい】 [形][文]こっぱづか・し[シク]「こはずかしい」の音変化。 「—・くて今さらあいさつしにくい」 もっと調べる 9 件. 英和・和英辞書 (3) こっぱ【木っ端】 生ハムとの違いを解説. イタリア生まれの生ハム「コッパ」は、スパイシーな味わいと円熟した香り、風味が持ち味です。. まだ食べたことがないという人のために、コッパの特徴や普通の生ハムとの違い、おいしい食べ方を解説。. あわせて |uep| pdi| quy| bed| bqc| fub| izr| dht| bnp| zaj| bvn| cvd| kev| anw| jkm| ilo| otz| wpt| euu| nkp| oiq| fgy| hzi| vic| gta| fcf| iid| eri| qzb| lri| icd| rkq| tdw| old| txp| gzi| yey| yqt| lta| qzy| xbx| jym| rqf| tqc| omr| nop| fjs| txn| vax| yqz|