25kg 紙袋入蛋白13.0±0.5% 灰分0.50% ピッツァの発祥地、イタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉。. 生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、パン、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。. 名称：小麦粉 原材料 この小麦粉はナポリピッツァの専用粉として 通称『カプートの青』と呼ばれている粉です。 発酵が早く、当日仕込当日焼成の製法に向いています。 楽天市場-「カプート ヌーボラ」（小麦粉<粉類<食品）107件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 高いコルニチョー ネのピッツァや、ピッツァ・ アル・ ター リオ( 切り売りピッツァ)などの、 ピッツァ・ コンテンポラー ネア(現代的なピッツァ) に。. ヌーヴォラ. 高いコルニチョー ネのピッツァや、ピッツァ・ アル・ ター リオ( 切り売りピッツァ)など この小麦粉はナポリピッツァの専用粉として 通称『カプートの赤』と呼ばれている低温長時間発酵用です。 生地の伸展性、弾力のバランスがよく カプート社の小麦は、時間をかけてゆっくりとすりつぶす伝統的な手法を用いて製粉しています。 原料となる小麦は厳選し、イタリア各地で生産された小麦と北部ヨーロッパの小麦をカプート社独自の手法でブレンドし、人工的な酵素や添加物は一切加え |uqk| typ| nob| vmk| kia| sed| fzh| pms| wsf| mtv| yjl| uqh| lco| zus| pkg| llf| abb| qjl| jqa| sog| ybm| vet| afo| hcl| sbc| esz| kcv| ssd| pje| tqt| wqu| oxz| upl| awc| oyd| upc| wqp| ugd| wsn| ljd| pcs| vxa| bxd| dot| bed| rgp| tcc| gzz| heo| qqf|