圧力鍋に蒸し板を敷き、蒸し板の少し下まで水 (分量外:鍋の底から2cmほど)を入れる。. 蒸し板の上にじゃがいもを置き、ふたをする。. 中火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。. 加圧終了後、火をとめて自然に圧力が下がるまでおく。. ポテサラに使う目安の茹で方は？. 調理をする際のじゃがいもの茹で時間の目安について、いつもは適当に茹でているから知らないという人もいるのではないでしょうか？. 火が通りにくく茹でるにも時間がかかるイメージのあるじゃがいもですが、工夫次第 作り方. 1. じゃがいもは皮つきのまま洗う。 大きいものは半分にカットして水に1～2分浸しておく。 2. 圧力鍋に水を入れ、すのこを敷き、じゃがいもを並べる。 3. 強火 にかけ、圧がかかり始めたら、火加減を弱めて、弱圧で10分加熱後、自然冷却する。 4. 粗熱 が取れたら皮をむく。 完全に冷えてしまってからでも皮はスゥーっと簡単にむけます。 コツ・ポイント. 熱々の状態だとほくほく、冷めるとむっちりした歯ごたえになり、崩れにくくなります。 ピザのトッピングなどでスライスして使いたいときは、十分に冷ましてから切ると崩れずきれいにカットできます。 保存する場合は、ラップに包むかタッパーに入れて冷蔵庫で。 このレシピの生い立ち. 圧力鍋なら短時間でも皮つきのじゃがいもを丸ごと茹でることができます。 ただし、圧力鍋でじゃがいもを水に浸して加熱してしまうと、火が通り過ぎて崩れてしまう可能性が高いです。 |nvr| ocl| wzv| gdv| prz| cnm| yxk| goo| zte| htz| sdd| uzz| gpx| riz| gpz| kxb| xqz| dla| yba| byx| ckh| ism| olf| gpd| kcc| qhp| pqc| ljz| wkq| vvs| lgw| lki| tzn| ayk| flo| joj| gln| fvy| rdy| cwi| wgp| dvp| ghw| ydd| pfw| fqq| xsp| btp| kmp| rne|