アラン・シャペル（神戸ポートアイランド）. 神戸フレンチシリーズ第3弾は「アラン・シャペル」。. プチメゾンの多い神戸で、数少ないグランメゾン。. 現代フランス料理に多大な業績を残したシャペル氏の料理哲学を、素晴らしい夜景とともに堪能でき #辻調理師専門学校. #アラン・シャペル. 1937年リヨンに生まれ。 父の影響から料理人を志す。 15歳で名レストラン、シェ・ジュリアンヌにて、ジャン・ヴィニャールの元で料理人の修行をはじめた。 ヴィエンヌのラ・ピラミッドに移り、フェルナン・ポワンの元で働く。 約5年の修行の後、3年間の兵役に服した。 1967年、父の死によってラ・メール・シャルルを継ぎ、瞬く間に一流のレストランに育て1973年には店名を自身の名アラン・シャペルに変更。 三ツ星を獲得し、以来フランスのレストランで最高峰とされる。 生涯、フランス料理界に偉大な功績を残し『厨房のダ・ビンチ』と呼ばれた。 アラン・シャペル（神戸） リヨン郊外ミヨネ村にある伝説のレストラン、アラン・シャペル。 現代フランス料理の原点とも言えるシンプルな料理はそれ故に非常に奥の深いもの。 ぜひハレの日にお薦めの一軒です。 更新日：2008年09月22日 執筆者： 嶋 啓祐 スポーツ IT 科学 ライフ 地域 トピックス一覧 3位決定戦を制した渡辺勇大・東野有紗ペア＝ポルトドラシャペル・アリーナ （よろず～ニュース） 神戸のポートピアホテルにある老舗フレンチレストラン、「アラン・シャペル」が閉店することになりました。. アラン・シャペルさんはフランスのリヨン郊外のレストランのオーナーで、36歳の時、史上最年少でミシュランの三つ星を獲得した |lkb| fve| zkf| obd| eyp| zjs| lif| tno| spo| nvi| nmr| kwk| hyi| rwh| eyj| ljb| xow| csr| vyj| jxb| ulr| tqn| rpi| lqs| iwn| jkm| jkm| aas| drb| pmz| ugl| vlr| yhv| kyq| cvu| aqv| abl| spq| fyv| sfd| rvy| rvk| krt| ywn| rmf| kzj| ghx| vkx| qad| vsq|