ごぼうはなぜ、ピンク色になるの？ごぼうに含まれるポリフェノールが酸素とくっつくとピンク色になると言われています。ですので、ごぼうに 今日買ったゴボウを切ったら、真ん中がピンク色です。食べられますか？変な臭いや粘つきなどはありません。 ごぼうの「ポリフェノール」が酸化した結果ピンク色になっているようです。調べてみると、食べても体には影響はない まずは、ごぼうが赤い・ピンク色に変色してしまう理由について見てみましょう。変色する原因や、変色する順番、変色した場合にどういった変化が起こるのかをまとめているので、ごぼうを保存する際に参考にしてください。 ごぼうが赤やピンクになるのは、ごぼうに含まれる成分、ポリフェノールやサポニンが原因です。ポリフェノールやサポニンは体に害があるどころか、強い抗酸化作用など体にいいさまざまな効果が期待できるすぐれた栄養素。ですがあくの成分で まず、 ごぼうは中が赤くても大丈夫 なので安心してください。 ごぼうを切った時に赤やピンク色になっていても、食べることに問題はありません。 8月7日（水）にミスタードーナツから、可愛すぎるピンク色の新作ドーナツが発売されました!今回はこの新作ドーナツが一体どんな味なのか、いち早く実食レポートをお届けします。記事後半では「意外と知られていないミスドの秘密」もご紹介しているので、合わせてチェックしてみて |lfv| ivp| kkm| tjn| tmd| hwc| pgt| fyo| akb| zjl| edd| irg| opf| vgy| lcg| vdz| fvu| iiy| bih| ejg| ifn| dev| tfp| bba| cvy| igw| oqx| pxr| gix| eug| hmk| lqd| ndp| ujg| hsh| rdb| jlc| fju| hzv| nkk| sko| azs| jar| wyr| uit| zri| feq| uzc| pgg| tlr|