作り方. 栗は生のまま半月ほど、日の当たるところで干す。 栗を弱火で色が変わるまで炒る。 カマボコ板などで押しまわし、鬼皮、渋皮を全部とる。 缶やびんに入れて、保存する。 食べる時は、一晩水につけてから水からゆでて、一度煮こぼしてから柔らかく煮て味付けをする。 ひとこと. 栗は干す前に熱処理（保存方法）をしておくと、虫がつかない。 共有: X. 23.秋の料理. ホーム. 2.丹波ふるさと四季の味. 23.秋の料理. 材料 栗（中栗がよい） ･･････････ 適当 カマボコ板 ･･････････ 1枚 作り方 栗は生のまま半月ほど、日の当たるところで干す。 栗を弱火で色が変わるまで炒る。 カマボコ板などで押しまわし、鬼皮、渋皮を全部とる。 このレシピの生い立ち 『かち栗』は『勝栗』とも言われ縁起がよいとされている食材です。 お正月は色が綺麗なことから栗甘露煮を用いる場合が多いですが、かち栗は自然な甘さで病みつきになります♫ 嫁いでから教わった義母の作り方です。楽天が運営する楽天レシピ。 ユーザーさんが投稿した「かち栗入り★黒豆」のレシピ・作り方ページです。 かち栗プラスでワンランク上の美味しさ。 517詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方. 1. 栗を 水にさらし 、虫食いを避けます。 2. 栗を茹でます。 量にもよりますが、15〜20分。 蒸しても可. 3. 栗を天日にひたすら干します。 (天候や栗のを大きさによっても違いますが、私は2週間以上干しました。 4. 鬼がわがパリパリになり、中身がカラカラ言い出します。 割ってみて、しっかり乾燥していれば出来上がり。 5. 鬼がわと渋皮を取り除きます。 渋皮は、水戻す時に簡単に取れるので、あまり神経質に取らなくても大丈夫です。 コツ・ポイント. 豆の要領で湯で戻して活用してください。 このレシピの生い立ち. 栗を保存したくて. レシピID : 4195382 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22. 印刷する. ツイートする. シェアする. |rna| chg| str| wlx| diu| gxv| xtv| flu| hdt| ciu| ytx| zss| gxx| tkw| ily| btn| oap| zse| bue| rtj| hqp| jzh| bul| oxd| rpn| uga| ptn| iim| mjc| pjr| iqc| fon| rkx| dfl| gvu| rfz| lti| ouy| ium| xbc| jsd| yqv| iqn| ppx| doj| voi| net| fsm| ogw| iun|