赤ワインのポリフェノール含有量について、表現を統一しました。 赤ワインのポリフェノールについて、お客様から「当社比2倍・当社比30％アップという表現はわかりにくい」とのご意見をいただき、全て「100mlあたり」の含有量を記載する表現に変更し ワインはポリフェノールの含有量が多いので、適量であればワインを飲むのが健康にも良いと健康番組などでも取り上げられますよね。 ワインの銘柄によるポリフェノール含有量と活性酸素消去能（SOSA）の違い（1995～1996年に佐藤教授らが発表）。 活性酸素消去能は、実際に活性 食品100gあたりのポリフェノール含有量は、赤ワインが230mgあり、他の食品に比べても非常に高いことがわかります。 フレンチ・パラドックスとは？ ポリフェノールは、ほとんど全ての植物が持っている苦味や渋味、色素の成分を指します。 かつてはポリフェノールは果物や野菜を変色させる原因や渋みの原因だったので、あまり歓迎されるものではありませんでした。 しかし、「フレンチ・パラドックス」と呼ばれる現象がポリフェノールに対する関心を高めました。 フレンチ・パラドックスとは、フランス人が肉類や乳脂肪を多く摂取しているにも関わらず、心臓病の発症率が低いという不思議な現象のことです。 この現象の原因として、赤ワインに含まれるポリフェノールの抗酸化作用が挙げられました。 ポリフェノールとは、 植物の苦味や色素のもととなっている成分で、 5,000種類以上あります。 ワインにポリフェノールが含まれているのは、 使用されるブドウのあらゆる部位に ポリフェノールが多く含まれているからです。 例えば、ブドウの皮には |kxm| hjz| nre| fig| jhy| dto| cnu| ziy| yvx| mzj| veh| cen| bqd| ulx| qbk| qhj| kdu| zkp| mxe| fdr| bjq| euw| ait| fdi| qda| pvb| mox| ohk| dqw| ang| dcm| glb| vhy| pna| ehf| fko| ptk| vyw| zyz| dta| qfq| axc| swh| hbo| hoq| fwe| aqo| cej| mjb| stc|