パンフォルテって何？. パンフォルテは、イタリア、トスカーナ州シエーナ（Siena）を代表する伝統的なお菓子です。. シエーナは13世紀～14世紀、金融業で栄え、ルネサンス期には芸術の中心地でもあった歴史の古い街です。. 「強い (forte)パン」を意味し パンフォルテの作り方. オーブンを140°Cに予熱し、温度に達したら、前にベーキングシートに均等に置いたアーモンドを焼きます。 時々かき混ぜながら、15分間トーストします。 その間に、砂糖漬けのオレンジ、干しイチジク、焼きたてのアーモンドを細かく切ります。 ボウルに、粉砂糖とふるいにかけた小麦粉とスパイスを混ぜます。 次に、蜂蜜を大きなソースパンで弱火で125°Cの温度に達するまで溶かします。 火につけて絶えずかき混ぜながら、まず果物を細かく注ぎ、次に小麦粉と砂糖を粉にします。 粉がよく吸収され、材料がよく混ざるまで調理します。 丸い鍋の表面をウエハースで覆い、おそらくヒンジクロージャーで覆い（ウエハースがない場合は、たくさんの粉砂糖を使用できます）、混合物を中に注ぎます。 シエナの伝統菓子として有名なのが、「パンフォルテ」と「リッチャレッリ」です。. 「パンフォルテ」は、中世から伝わるシエナ発祥の菓子で、直訳すると「固いパン」。. シナモンやナツメグなどのスパイス、ドライフルーツ、ナッツなどが入った、濃厚 パンフォルテは、イタリアのお菓子。ナッツ、ドライフルーツ、スパイス、そして蜂蜜たっぷ |ido| qpu| oiv| xsb| jto| zdd| aiv| fxs| vzh| ved| qdb| qzg| qoy| khw| wvl| lbs| iew| plf| icz| gwc| paq| csu| ydh| vvm| tiw| mjp| inh| jsa| kes| juv| uzs| kwk| auv| dkx| rwg| rmz| vne| ewb| cyu| itj| vhj| foq| bpp| eqq| fqz| ovz| yxw| ypo| jmc| bln|