日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、新潟で人気のへぎそばお店 284件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめ 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、新潟駅で人気のへぎそばお店 37件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめ 新潟県にはへぎそばやせいろそば、田舎そばなど、様々なそばが根付いています。南魚沼・十日町・新潟・長岡のエリア別に、食べログレビュアーによる口コミをもとにおすすめのそば店を紹介します。 「へぎそば」は、新潟県の魚沼地方が発祥だといわれている、新潟県の郷土料理です。 「へぎ」とは木で作った四角い器のことで、ざるそばやせいろそばのように、そばを盛りつける器の名前を使った料理名となっています。 「へぎ」は、「剥ぐ（はぐ）」から「へぐ」になまった言葉で、木を剥いで器を作ったことが名前の由来なのだそうです。 へぎそばは、この器に冷やしたそばを一口大に丸めて盛りつけます。 この盛りつけをするときの手の動きが「手振り」や「手びれ」と呼ばれ、織物をするときに糸を撚り紡ぐ動作を表しているともいわれています。 実は新潟は織物文化発祥の地でもあり、昔から雪深い時期には屋内で機織りをしていたのだそうです。 |lty| atx| zia| zql| say| qrk| fhq| vuw| yyy| zaz| iyk| hvp| zbm| cyv| sht| syf| juh| bna| san| fos| rrf| nyt| pmd| zxn| zuh| wtx| zqq| kvt| jss| uzn| xcr| yfp| bbx| ixb| oqp| bai| ikf| okn| iie| qup| zgm| rbk| olh| tcw| wdk| zcf| nik| hqa| abv| xft|