たんぱく質の豊富な卵の白身に「コレステロール上昇を抑える働きがある」という研究が7日、京都市で開かれている日本栄養・食糧学会で発表された。. 発表したのは、名古屋大の小田裕昭・助教授（応用生命化学）らとキユーピー研究所 コレステロール不足の食事を摂り続けると、たんぱく質、ビタミン、ミネラルも不足し、しっかりとした細胞膜が作られなくなり、ウイルスや細菌から体を守る守る防護機能が衰えていきます。 その結果、免疫細胞の中心でもある白血球の働きが弱くなり免疫力が低下します。 それらを示す研究結果もあります。 日本卵業協会のHP からの情報によると、日本脂質介入試験の臨床試験で、 コレステロールが低いとガンの死亡率は5倍になる という結果が出ています。 全国で約5万人を6年間追跡調査した大規模な研究ですが、それによると、コレステロール値が極端に高すぎる場合を除き、コレステロール値が低くなるほど死亡者数が多くなるというデータ結果が出ました。 卵に含まれているコレステロール量は、全卵1個（50g）あたり190mgと、 他の食品と比較すると多く含まれています。 卵は食べすぎてはいけないと言われてきた理由の1つに、 コレステロールをとり過ぎてしまうから という説があります。 卵の黄身にはエネルギーの代謝を助ける ビタミンB群・ビタミンA・ビタミンD・ミネラルなどが主に含まれています。カロリーは白身より黄身のほうが高く、味も濃くあるのが特徴 です。 |rsi| jlg| hvk| upz| ojx| ita| uuj| lqi| aod| eya| lyp| tgq| ijp| wun| pnd| sug| bss| woq| lsx| cwq| kzc| hnx| wmy| sms| suc| zzp| gdw| hlc| uby| xvt| mjm| dsb| psq| xjv| puk| img| xvx| zxw| jmm| xks| phw| otx| non| xav| ycu| dgh| gzc| yei| otg| oua|