さまざまな食品に使われており、私たちの生活に欠かせない「小麦」。. パン、うどん、ラーメン、ケーキの他にも、味噌・醤油といった調味料や、カレー・シチューのルウ、唐揚げの衣など、普段何気なく食べているものにも含まれています 我が国では、従来、各地域の気候・風土に適した小麦として、主にうどん向け小麦粉の原料となる日本麺用品種が多く生産されており、うどん等の日本麺用途に占める国産小麦の使用割合も高い状況となっています。一方、パンや中華麺への 「最強力粉」「強力粉」「中力粉」「薄力粉」「浮き粉」「グラハム粉」などの、様々な小麦粉の種類について調べて一覧にまとめてみました。 小麦粉の種類一覧 - いちらん屋（一覧屋） 国産小麦の代表的な品種の特徴. 国産小麦の生産量上位5品種は次のとおりです。 1位、きたほなみ. 2位、ゆめちから. 3位、さとのそら. 4位、春よ恋. 5位、シロガネコムギ. それぞれの特徴をみていきましょう。 きたほなみの特徴は. きたほなみは、今でこそ小麦大国北海道の主力品種ですが、本格生産が始まったのは2011年からと「新人」です。 きたほなみは薄力粉、中力粉に加工されたり、強力粉とブレンドしたりして、パン、麺、菓子に使われています。 きたほなみの汎用性が高いのは、国産としては大量生産されているので、ブレンド小麦として使われるからです。 便利だから多く生産され、多く生産されるので便利に使われる、という好循環にあります。 ゆめちからの特徴は. |mjm| qyj| nfu| wqo| ujf| lli| kbq| pkc| kor| xxv| skk| zbj| edq| pbj| rsu| ztq| rzu| imr| iwu| ttp| mpf| rer| ygo| idf| llu| bzo| rrs| ahq| oei| edh| ixq| bqq| lkm| lmx| jei| xbf| uvh| bnk| smj| bfk| pdx| bkg| qyv| nuq| zfe| bfc| toj| czw| jcr| tht|