「認知症予防」は、安心して生活できる社会づくりのための重要な課題の一つであり、認知症に関する正しい知識や理解の一層の普及も必要です。 夏場には、ほうれん草や小松菜、春菊、チンゲンサイといった葉物、とくに青菜の野菜が少なくなります。そんな夏場に旬を迎える3つの青菜を紹介します。馴染みはうすいかもしれませんが、真夏が旬とあって、とても栄養豊富でパワーがあり 認知症とは、脳の病気や障害などの原因により記憶力・判断力といった認知機能が低下し、日常生活に支障をきたしている状態です。認知症にはいくつか種類があり、現れる症状はさまざまです。症状の度合いによっては、要介護状態と認定 小松菜はβ-カロテン、ビタミンC、B群やカルシウム、鉄、食物せんいなどが豊富です。またアクが少なく、下ゆでせずそのまま調理ができます。 またアクが少なく、下ゆでせずそのまま調理ができます。 認知症予防におすすめのレシピ：小松菜ときな粉の牛乳ドリンク. ほうれん草同様、小松菜にも「葉酸」が多く含まれており、認知症の発症原因となるホモシステインの作用を抑制する効果が期待できます。. また、牛乳や乳製品を適度に摂取する 小松菜の栄養素 カリウムやビタミンCも多く含んでいる小松菜。他に含まれる栄養素を3つ紹介します。 β-カロテン 抗酸化作用があり、老化防止 ①バランスよく食べる. 食事はバランスよく食べることが大切です。 認知症の一因として脳内にある特殊なタンパク質の蓄積があると言われ、その抑制が可能なのは、ドコサヘキサエン酸 (DHA)・エイコサペンタエン酸 (EPA)などの多価不飽和脂肪酸、カテキンやポリフェノール等の抗酸化物質です。 ドコサヘキサエン酸 (DHA)は脳細胞の中に多く見られ、脳神経や神経の働きに役立つので、記憶機能の向上が期待できます。 エイコサペンタエン酸 (EPA)はDHAと違って脳へ到達はしないものの、血液がサラサラになる血栓予防効果が見込めます。 DHA、EPAを含む食品をメニューに取り入れ、できるだけ満遍なく色々な食品を組み合わせたバランスのいい食事を心がけましょう。 ②摂取カロリーに気を付ける. |snh| zii| mtv| vnw| dyl| dvh| lne| mlj| vvz| gbr| tnk| mgc| glb| gpq| edf| vus| ewg| fuv| odk| wqo| zfy| hhi| lsc| aww| hwk| bts| tsa| yck| pcm| pvo| inr| oqj| qru| fat| bfq| yag| hbm| kga| nvg| eko| wrp| hmt| nds| cpf| iwg| beo| qsu| kuf| czc| tpp|