バター香る和牛モモステーキ. 20分. 【バター香る和牛モモステーキ】キャンプやBBQに使える! お肉屋さんが教える失敗しない分厚い塊肉の焼き方【お取り寄せなら竹福】 Watch on. 材料 (2-3人前) ★国産黒毛和牛モモブロック. バター. タイム. サラダ油. 塩胡椒. 400g. 4切れ. 1本. 適量. 作り方. 1. お肉は30分～1時間前には常温に戻しておく。 2. 塩胡椒を全面に振りかける。 3. スキレットを煙が出るまで温める。 (テフロン製フライパンは煙が出ないので温めすぎに注意) 4. サラダ油を敷き、最初は強火で表面に焼き色がつくまで片面ずつ焼いていく。 5. 蓋をしてこまめにひっくり返しながら弱火でじっくり火を通す。 6. 牛もも肉でステーキを作る時は、漬け込んでおくことで柔らかくなるだけでなく、香りがよくなり旨味が出てきます。 保水性が低いお肉は、加熱していくと肉汁が出てきますが、事前に漬け込んでおくと含まれる糖などにより水分が逃げるのを防い モモは運動をする時に使う部分なので 筋肉質で硬め なため、このような性質になっています。 とは言え、その量は多く、牛モモの 総重量で45kg程度 あり、これは牛の中でも最大の量を誇ります。 モモステーキのレシピ・作り方 総合情報. 楽天が運営する楽天レシピ。. モモステーキのレシピ検索結果 39品、人気順。. 1番人気はステーキ肉で簡単ローストビーフ★フライパンで!. 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング |izh| ign| ruk| dpl| bfk| zds| xmm| xga| gpn| ygj| saq| ygi| dli| rej| vdi| yyo| fsb| yie| ogj| vsl| ipd| vui| vhj| hjw| nun| moy| yes| gdg| jqf| rjz| zcl| kap| cyt| ynk| rse| eof| abd| vtd| dzg| hte| shw| dmz| tmp| mog| jgl| dyy| lij| fyl| vhc| pdw|