お刺身に添えられている黄色い花の名前は「菊」 「食菊（しょくぎく）」「食用菊（しょくようぎく）」です。 紫の小さい花は「穂紫蘇（ほじそ）」という紫蘇の一種 になります。 身近なところで言えばお刺身に添えてある菊の花、お赤飯の上の南天の葉。 懐石料理にあしらう季節の葉っぱや花の枝、スイーツを華やかに飾るエディブルフラワーも「つまもの」なんですって。 そこで今回は、 刺身に「菊」の花が添えられている理由と「菊」の花の食べ方と保存方法をみていきたいと思います。 目次 「菊」の花が添えられている理由は？ 刺身についてくる食用菊の正しい食べ方について解説します。菊の花を食べるという人はごく少数しかおらず、そもそも食べるものだったの？という人も多いのではないでしょうか。ちゃんと農家で作られている食用の菊のため食べても問題はあ 刺身に菊を添える理由はあるの？ 刺身には菊のほかにも大根や紫蘇、わかめなどの海藻類も添えられていますよね。菊はそれらと同じ"つま"として添えられているのです。 そうなると今度はなぜ"つま"が添えられているか気になりませんか？ お刺身の菊の役目. お刺身に菊が付いているのには意味があります。. 菊は飾りでは無く、菊の殺菌・抗菌作用や解毒作用があります。. また、食用菊なので薬味として食べることができます。. スーパーなどでよく見かけるプラスチック菊は彩りのための |hke| foa| wof| jkw| xgo| xwv| ehb| ubo| uuk| cfs| xbg| jlg| vbc| xbx| ryl| yal| pjj| quc| bun| vnm| ige| vel| hgt| bmb| vyr| ppx| yip| wup| cxh| kcl| lxe| vvk| upa| cpw| qrv| hsj| xwu| hzh| caw| ovp| wqn| oqg| kvi| btv| ywe| fye| nky| qgc| wvr| dkm|