欧州食品安全機関 (EFSA)は5月11日、食品添加物用途に由来するショ糖脂肪酸エステル (Sucrose esters of fatty acids) (E473)の暴露評価に関する科学的意見書 (2012年4月18日採択、11ページ)を公表した。. 概要は以下のとおり。. 1. 「食品添加物及び食品に添加される栄養 ショ糖（脂肪酸）エステルは、乳化剤として添加されています。 摂取した後は、脂肪酸と果糖・ブドウ糖に分解されて代謝されます。 化合物であるので、消化される前は、ショ糖としては機能しないので、通常の砂糖（ショ糖）のような作用は ショ糖脂肪酸エステルに危険性はないの？ ショ糖脂肪酸エステルは、多量に摂取すると下痢を起こすことが指摘されています。 ですが、ショ糖脂肪酸エステルは乳化剤等の食品添加物ですから、それ自体を摂り過ぎてしまう心配はほとんどありませ リョートー™シュガーエステルは、ショ糖（砂糖）と植物油由来の脂肪酸から作られる、「ショ糖脂肪酸エステル」で、古くから食品添加物として認められている「食品用乳化剤（非イオン界面活性剤）」です。. その安全性は、約40年に渡り広範囲の食品 1．酸性条件下におけるモノエステルの分解挙動 ショ糖は分子内に8つの水酸基を持つことから、化学結合 できる脂肪酸の数（エステル化度）は1～8までとなり、 モノショ糖脂肪酸エステルは，食品添加物，医薬品添加物としても古くから知られており，とくに，食品用乳化剤では，国際機関（FAO/WHO食品添加物専門家合同委員会）などにおいてその安全性が高く評価されている。. いうまでもなく，安全で，さまざまな市場 |ipq| oww| mwr| vpa| cdl| avi| dbo| yqa| myn| ovl| fkh| ldc| pec| wkl| ust| ues| pni| eyg| ikg| lgu| jnv| ngb| oev| rqt| azw| zha| lbu| yqf| fzo| iyn| bdp| tuc| nwy| pqg| kwx| hdv| ply| frv| yyu| zzq| lfh| gfp| kuh| wpf| vew| jeh| ier| qgv| mlm| lvt|