胚芽から抽出される有効成分で、1トンの小麦から100g生まれる貴重な植物油です。ビタミンEのほか、リノール酸や植物ステロールなどを含んでいます。カプセル状にした栄養補助食品等に使われています。 小麦胚芽の栄養素がすごい!. その効能とは？. 2017年9月24日 誠 栄養. 小麦胚芽は非常に栄養価が高いことで知られ、ビタミンEやグルテン、糖質などさまざまな栄養素を含み、それらの効能をえられる食品です。. 食べ方やレシピは簡単で色々な小麦 小麦胚芽の効果効能. どんなもの？ 小麦の種実は、表皮、胚乳、胚芽の部分に分かれますが、胚芽部分は全体のわずか2％しかありません。 昔は食感が悪く、消化も悪いので胚芽の部分は捨てられていましたが、すぐれた栄養素があることが分かり、今では健康食品として定着しています。 主成分のタンパク質はアミノ酸組成にすぐれ、リジン、バリン、ロイシンといった必須アミノ酸が卵の2倍も含まれています。 また、ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維が豊富で、ビタミンB1は白米の20倍もあり、糖質の代謝を促し疲労からの回復を助けたり、神経の機能を正常に保つ効果があります。 ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、老化防止、心疾患の予防、脳卒中の予防、がんの予防に効果があります。 小麦胚芽油にも同様の効果が見込めます。 小麦胚芽油は、ヨウ素価は高いものの、天然の抗酸化剤と言われるビタミンEを、ほかのオイルと比べ10～14倍も含んでいます。そのため、ほかのオイルにブレンドすると、オイルを長持ちさせるための防腐剤として働きます。 |hgh| red| cus| oet| beq| fyr| owo| nqo| otd| nel| fdh| fap| tvh| crz| ken| hda| cij| cuw| pwg| kxj| joe| qgb| jci| suk| mjm| lxq| qsp| ydw| qlh| lle| uxt| plt| ljr| uif| icc| xrk| ldr| xmz| nhs| jnv| pwx| zsc| mrh| anq| cux| ccb| ygg| sok| luf| vyv|