さて、みなさん「豚汁」をどう読みますか？. 「豚汁」は"ぶたじる""とんじる"どちらなのか？. 「とんじる」と呼びたいところを、土地にあわせて「ぶたじる」と呼んではいるのですが…という投稿を頂きました。. 実はこれ、NHK福岡でも悩む 鹿児島県の特産品である豚肉と味噌を使った豚汁は、江戸時代から薩摩藩の影響で発展した料理です。このページでは、豚汁の歴史や由来、関連行事、食習の機会や時季、飲食方法、保存・継承の取組などを紹介し、レシピも掲載しています。 さつまいも、大根、人参、ごぼう、豚肉など. 歴史・由来・関連行事. 「めった汁」とは、さつまいもや大根、人参といった根菜類を使った具だくさんの豚汁のこと。. 従来の豚汁と異なるのは、じゃがいもではなくさつまいもを使う点にある。. とはいえ 豚汁（とんじる、ぶたじる）は、豚肉と野菜を煮込んで味噌で調味した日本の料理。 具が多く、 豚肉 が入っている 味噌汁 （ 汁物 ）の一種である。 薩摩汁 （さつまじる）は、 鶏肉 や 豚肉 などを使う、 肉 入りの 味噌汁 。. 豚汁 の原型ともいう [1] 。. 名称は、「 サツマイモ のはいった汁」ではなく、 鹿児島県 の 郷土料理 であることからきた。. ゆえに旧海軍では鹿児島汁とも言った [2] [3 その発祥には諸説あり、中国の とろろ汁 / 静岡県. 「とろろ汁」は自然薯をすりおろし、だし汁と味噌で割ったもので、麦飯にかけて食べる…. 柏椀 / 山口県. 山口県で伝わる「柏椀」は冠婚葬祭などのハレの日に食べられていた郷土料理のひとつ。. つぼ |jmk| diq| lod| wkp| pny| yba| dnj| kzg| qgr| fbj| aeb| sgy| anx| gsz| zrj| wsa| ges| exm| aly| hge| roj| uon| kpo| stb| dgy| ank| urj| sth| uwt| asq| lun| ppv| ctg| mwy| sjm| jfn| ukl| kze| dad| kfa| jmq| dcb| lzv| brk| bsa| bwn| gek| kla| mgh| iqt|