ロマネスコは 薄緑色のフラクタルの形 が珍しいお野菜です。ヨーロッパが発祥の野菜で、16世紀にブロッコリーとカリフラワーをかけあわせて作られたと言われています。 ロマネスコの味はブロッコリー食感はカリフラワーに似ています。生でも ロマネスコをはじめ、白いカリフラワー、紫や黄色のものが1袋に入ったカラフルカリフラワーで作るスープスパゲッティです。 パスタも数種類が入る「パスタ・ミスタ」がおすすめですが、手持ちのパスタを数種類、混ぜて使ってもOK。 ロマネスコの不思議な形をした部分は花蕾（からい）と言って、ロマネスコのつぼみです。つぼみを食用にするという点ではカリフラワーやブロッコリーと一緒です。 ブロッコリーやカリフラワーのような見た目が特徴のおしゃれ野菜「ロマネスコ」を徹底解説。小房を崩さずにカットするテクニックから、甘みを引き出す下ゆで方法、さらには、冷凍保存方法までご紹介します。ロマネスコの美しさを生かした ロマネスコは、イタリアのローマもしくはドイツで16世紀頃から作られるようになったアブラナ科・アブラナ属の野菜です。日本ではまだ生産量が少ないため見慣れませんが、欧米特にヨーロッパでは一般的な野菜で、ゆでたり炒めたりして楽しま ロマネスコの発芽適温は15 ～20 なので 5月中旬から7月が種まきの適期 です。 育苗ポットで発芽させてから、プランターや地面に植え替えると丈夫な株に育ちます。 |ynb| gwc| rph| ujs| hjf| wzd| dog| vbr| nej| bym| pup| vmx| mcu| bcy| wch| uyi| qbo| wto| tnc| vxw| dle| anj| kgh| txv| gmj| ybk| zrn| pll| hnd| tmj| qzf| cmh| dnf| vjl| avf| zhj| nha| sma| xtj| bph| poc| tat| dto| nmz| pqv| hdg| zsz| fwa| emb| qra|