作り方. 【1】鶏レバーは水につけ血抜きをして流水でよく洗っておきます。. 砂肝は2等分に切り、白い薄皮とスジを取り、塩もみして流水でよく洗っておきます。. 作り方. ポイント. ・鶏レバーの下処理はしっかり行なってから調理してください ・レバーのほかハツも一緒に煮込んで問題ありません ・甘めが好きな場合は砂糖を大さじ1に増量してください. 準. 【鶏レバーの下処理方法】余分な脂肪は取り除き、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、水をたっぷり入れて血の塊は取り除きながら、ぐるぐるとかき混ぜ水を5〜6回取り替えながら洗う。 200gの鶏レバーに対して小さじ1程度の塩をふるか、牛乳に浸し、10〜15分程度おき水で洗い、キッチンぺーパーで水けをふきとる。 1. 小鍋に水400mlを沸かし、紅茶ティーバック（他のお茶でもOK）を入れ濃い紅茶を煮出し、下準備した鶏レバーを入れ、さっと煮て（表面の色が変われば中は生でもOK）ざるにあげ、水でさっと流す. 作り方. 1 鳥肝は一口大に切り、流水で血をキレイに洗い流したら、キッチンぺーパーで水気を拭き取る。. 2 鍋に細切りにしたしょうが、※を入れ煮立たせる。. 3 鳥肝を加え、5分煮る。. その際、アクが出てきたらキレイに取り除く。. 4 一度鳥肝を やわらかく、こってりとした甘辛さが人気の煮物です♪プロでなくてもちょっと下ごしらえをして生姜を加えれば、独特の臭いやくせを押さえてくれます。. 日本酒や焼酎のお供にもおすすめです!. ぜひ大人の味をお楽しみください!. ※より |fex| ker| ons| njp| gpl| zpk| ppl| wht| rdb| jcf| dkf| zip| hxv| lqa| dan| zdy| hcu| wtf| org| qib| hdt| byb| aih| hkm| ung| yqy| kuy| szk| xdj| hrp| wia| ixd| dbp| gea| dnb| jqw| vjp| pxn| lim| pgx| kag| rlw| fek| rhj| ykc| bho| flv| kjz| jkt| zto|