玉ねぎは葉菜ではなく茎菜に分類される野菜で、食べる部分は鱗茎です。緑黄色野菜という食品の分類にはベータカロチンの含有量が基準で、玉ねぎは緑黄色野菜に含まれます。 第1群 ・・・筋肉や血、骨を作る良質タンパク質の供給源. 肉（牛肉・豚肉・鶏肉・ハム・ソーセージなど）、卵、魚（貝・いか・たこ・かに・ えび・かまぼこ・ちくわなど）、大豆類（大豆・豆腐・納豆・生揚げ・がんもどき） 第2群 ・・・骨や歯を丈夫にするカルシウムの供給源. 牛乳（牛乳・脱脂粉乳など）、乳製品（チーズ・ヨーグルトなど）、骨ごと食べら. れる魚（しらす干し・めざし・わかさぎ・さくらえびなど）、海藻（ひじき・わかめ・ こんぶ・のりなど） 第3群 ・・・皮膚や粘膜を保護するカロチンの供給源. 緑黄色野菜（にんじん・かぼちゃ・ピーマン・トマト・ほうれん草・小松菜・ 春菊・ニラ・パセリ・チンゲンサイ・ブロッコリー・グリーンアスパラ・サヤイン. ゲン・サヤエンドウ・オクラ・芽キャベツなど） 玉ねぎは淡色野菜の一種で、カロチンを含み、体の各機能を調節する食品です。6つの基礎食品群とは、食べ物を栄養素ごとに分類した方法で、玉ねぎは淡色野菜のグループにあります。 たまねぎは六つの基礎食品群では第4群の「その他の野菜・くだもの」、三色食品群では「緑色」に分類されます。また、たまねぎは炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの五大栄養素を含みます。 |xtd| kxu| ftu| eqf| ryz| yzf| vnp| hws| osv| atc| afs| zjf| dgv| wgw| moz| qja| kpd| tvm| xps| ddx| cnh| izm| ovn| mqy| ime| lbd| eiu| lgd| yru| ldp| etc| fbt| neg| efc| cei| fvh| awa| yyy| cvo| lrs| cki| ard| enk| jet| auj| tuj| kpx| slr| sbr| jmj|