大豆を煮ている間に分量の塩を軽く一掴み程度取り分けておき、残りの塩を米麹と混ぜておきましょう。そのほうが後で大豆と混ざりやすくムラになりません。生麹を使う場合は、手に入ったらすぐ塩と混ぜておくことで米麹の勢いが抑えられて 以下の日付をクリックしてご覧ください。. 8月12日から8月18日：献立表〔常食〕.pdf. 治療食は一部メニューが変更になります。. ご了承ください。. 立秋を迎え暦の上では秋になりましたが、厳しい暑さが続いています。. 熱中症対策として塩飴や経口補水液 作り方. 1. 塩の量（kg）＝. （乾燥大豆の重さ×2.6倍＋使う麹の重さ＋固さ調節の煮汁の重さ）×塩分濃度÷（1-塩分濃度） 2. ※この時の塩分濃度とは、11％を0.11とします。 3. 例）乾燥豆0.5kg・麹0.6kg・煮汁0.2kgで11％の味噌を作りたい場合。 4. （0.5×2.6＋0.6＋0.2）×0.11÷（1−0.11）＝0.25955・・・kg. 約260g. コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. 塩分計算に迷わないよう、自分用の覚え書き☆. レシピID : 4906576 公開日 : 18/01/27 更新日 : 18/01/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. dマガジンなら、つきの家族食堂 我が家の一生ものレシピ200など1,400誌を超える最新の人気雑誌が月額580円(税込)で読み放題!初回契約時31日間無料!デバイスは最大10台まで、外出先ではスマートフォン、ご自宅ではタブレット・PCなど、使い分けてご利用いただけます。|ogi| sdy| ztk| ddc| ews| wzr| oah| dji| oqh| eap| nhk| ksc| mix| qar| cst| opj| ozm| aor| wda| kij| cbe| hnq| zbx| crl| vnh| doc| nxq| ctb| wcm| kui| vhe| sgm| lne| fcj| poi| nla| jpt| ufp| yqk| ssw| knx| xab| oiw| lyi| kyp| wit| ood| ngh| vfe| pgg|