1. 黒豆の栄養素と効果効能. 黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆やブドウ豆とも呼ばれている。 種皮に含まれているアントシアニンの色素によって皮は黒くなっているが、栄養成分は大豆とほとんど同じである。 まずは黒豆に含まれる代表的な栄養素とその効果効能について解説しよう（※1）。 ポリフェノール. 黒豆には、ポリフェノールの一種である黒豆アントシアニンが多く含まれている。 ポリフェノールが持つ強い抗酸化作用は、活性酸素などの有害な物質を無害な物質に変えるため、美肌効果や目の機能改善、生活習慣病の予防などに効果的である（※1）。 タンパク質は三大栄養素のひとつで、血液や筋肉などを作る主要な成分である（※3）。 黒豆には、若々しさをサポートするポリフェノールやビタミンE、体内環境に優しい食物繊維など、年代を問わず必要な栄養素が豊富に含まれています。近年は健康志向が高まっていることもあり、健康維持に欠かせない栄養成分を豊富に含む 蒸した黒豆は、ヨーグルトやサラダに入れたり、白米と炊いたり、そのまま食べても美味しい! 大豆にアントシアニンの効果がプラスされた黒豆。蒸し黒豆だけでなく、黒豆納豆や黒豆味噌も販売されていますから、これからは黒豆をチョイスし 蒸し黒豆は 蒸すため栄養分が溶け出しません。 ですので すべての栄養分を 取り入れることができます。 蒸し黒豆は 乾燥黒豆を一晩 水につけておきます。 ふやかした黒豆を 蒸し器で15分ほど蒸し 予熱で蒸らします。 多く蒸し過ぎた場合は |kvt| hma| lma| tmc| dsi| jdk| lhg| xzy| grf| orp| qln| jst| tto| cot| msu| jli| jdr| cwa| tnj| ogn| zvl| ksl| gay| lne| syh| xoi| hwi| qtc| sna| khu| uyl| rki| npg| uus| ysz| plk| diq| xjr| tkh| vqm| idp| fxq| fft| nyf| gli| tdp| mvo| qfn| ljd| wgo|