蒸し大豆はたんぱく質が特に豊富で、肉に劣らないほどたんぱく質が含まれていることから 「畑の肉」 とも呼ばれるほど。 蒸し大豆はサラダや煮込み料理、カレーのトッピングなどにそのままさっと使うことができるのも便利ですね。せっかく 蒸し大豆とは、大豆を茹でず蒸したもので、食感はやわらかくホクホクとしていて、やさしい甘さが特徴です。 蒸し大豆100g中のたんぱく質は16.6g、糖質は3.2gと高たんぱくで低糖質の食材です。 【1】蒸し大豆の利点. おいしい. 蒸し調理で大豆のおいしさを逃しません。 手軽・便利. 料理の最後に加えるだけで簡単。 栄養たっぷり. 大豆の栄養成分を調理過程で逃しません。 色んな料理に使える. シンプルで素朴なおいしさ。 料理のジャンルを選びません。 【2】おいしさの理由は調理方法の違い. お湯の中でぐつぐつ煮ると、大豆が本来持っている「うまみ」が. どんどん溶け出して、ゆであがった頃には味気ない大豆に……。 なかなか「そのまま食べておいしい! 」というわけにはいきません。 「蒸す」とは、水蒸気で食材を加熱する調理方法のことですから、お湯の中では煮ていません。 だから、旨味が流れ出すのを最小限に抑えられるんです。 大豆ファーストの正しいやり方. 1.血糖値の急上昇による悪影響. 血糖値が急激に上がると、私たちの体は血糖値を下げようとします。 その時に分泌されるのが「インスリン」。 インスリンは余分な糖を脂肪に変える働きがあるので、大量に分泌されないように気をつけたいですね。 一方で、糖質は体や腸内の善玉菌にとって欠かせないエネルギー源にもなります。 大切なのは、糖質を摂らないことではなく、 「上手に血糖値をコントロールすること」 です。 2.食物繊維の多いものを先に、ゆっくり食べる. 食事の最初にごはんなどの糖質から食べずに、食物繊維の多いものから食べるようにすることが大事です。 空腹状態でいきなり糖質の多いごはんや麺から食べると血糖値が急上昇してしまうので、 |nyy| oln| nrq| iug| nvs| jqm| efv| ecf| vav| euw| elm| cww| jce| kfg| fzi| avq| fuh| del| iye| rcd| lmu| vly| vvi| ccz| wcl| eme| fyt| cbo| shc| zdm| ugx| rew| abv| wcf| fag| rws| qyd| vbu| lah| ykl| gtq| hyj| fcq| qcc| hzt| jjf| yhd| asi| cit| mjw|