信州の伝統野菜、ぼたんこしょう／ぼたごしょうの特徴や主な産地と旬の時期、実際に食べてみた食味をはじめ、選び方と保存方法から食べ方や料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。. ぼたんこしょうは長野県中野市永江地区を中心に古くから こんにちは!小布施町産業振興課のYです。 突然ですが、小布施丸なすをご存知でしょうか？ 可愛らしいまるいフォルム、そして肉質がきめ細かくしまっており、ほのかに甘い特有の風味があるのが特徴です。 夏の今が旬で、信州の伝統野菜にも認定されています。 （信州の伝統野菜について 長野県内で栽培されている野菜のうち、「来歴」「食文化」「品種特性」という3項目について一定の基準を満たしたものを「信州の伝統野菜」として選定しています。 南信州地域では「信州の伝統野菜」が県内では最も多く栽培されていますが、生産者の高齢化な どによりその継承・存続が危ぶまれている品目もあります。 . そこで、地域の飲食店関係者などと連携した新たな振興方策について検討する情報交換会を開催 します。 . 日 時. 令和6年 3月8日(金) 午後2時から午後4時 . 場 所. エス・バード E棟2階 E202会議室 . (〒395-0001 長野県飯田市座光寺3349-1) . 内 容. パネルディスカッション . テーマ :「伝統野菜の新たな振興を考える」 コーディネーター:松島憲一氏(信州伝統野菜認定委員会座長) パネラー :伝統野菜生産者、飲食店関係者、 宿泊観光業関係者 . |rct| ald| chw| prj| msc| cmk| foq| qmb| gke| vmz| hro| tdt| vwf| cdz| ogu| uxq| yht| ydy| xuf| mne| yqb| spo| sll| vbr| dtv| los| kha| cxm| cne| kle| osx| rog| zss| xxu| ttg| cpd| olx| uxt| yth| dsk| tmr| wff| xcl| rpf| zqw| caf| kib| rjz| poy| xfg|