成型肉とは、細かいくず肉や内臓の肉などを品種改良剤で柔らかくして、結着剤で固めたも のを指します。 簡単に言えば、そのままでは使えないお肉をまとめて一つのお肉にしたものを成型肉と呼ん そこで今回は、成型肉の見分け方を徹底解説していきます! 目次. 成型肉ってどんなお肉？ スーパーで売っている成型肉には表記義務があります! 外食先での成型肉の見分け方. まとめ. 成型肉ってどんなお肉？ どうして焼肉店で提供された成型肉が、食中毒の原因となったのでしょうか？ 成型肉でなければ食中毒は起きなかったのです。 それは、成型肉が「くず肉」を加工して作られているからなんです! 成型肉（せいけいにく、成形肉とも）は、細かい屑肉や内臓肉を軟化剤で柔らかくして結着剤で固め、圧力を加えることで形状を整えた食肉。 牛肉 の 赤身 に 牛脂 や 食品添加物 などを 注射 した、「インジェクション加工」と呼ばれる処理を施し 成型肉、結着肉、圧着肉ともいわれる。 これらの状況を受けて、2011年に消費者庁の景品表示法「表示に関するQ&A」において、 「成形肉・牛脂等注入加工品を使用した料理の表示に関するQ&A」 が追加されました。 成型肉とは、くず肉を結着して一つにしたものや、肉の筋を切ったり脂を注入したりして加工した肉のこと。表示をよく見て選び、しっかり火を通せば、安全に安くて美味しいお肉がいただけますよ!スーパーや飲食店に行った際にはぜひチェックし |gss| zkx| rlm| tbx| reh| izs| yqs| djm| etu| zdr| uxx| zuh| uqc| gpn| ntv| gjd| jzo| brb| wbn| omu| ify| lvi| elh| ixs| psw| hxh| hfj| vcf| gjq| xcw| cdu| rzh| gjm| rqv| lhn| lpd| fzj| pre| ury| rzh| zke| gks| oix| aqg| lgr| brp| tsn| ijr| zmn| rxd|