和三盆糖とは. 和三盆、別名和三盆糖とは、徳島県や香川県を中心に見られる日本独特の砂糖の一種です。. この砂糖は、一般的な砂糖とは異なる特徴を持っています。. まず、素材に竹糖という、徳島県や香川県に自生するサトウキビを使います 和三盆は、竹糖を原料にして作られる日本独自のお砂糖です。 さらりとした口当たりとスッと消えるような口どけの良さ、上品な味わいが特徴で、干菓子をはじめ、さまざまなスイーツや料理の甘味として使用されています。 やわらかな口どけと独特の風味が好まれ、高級砂糖として知られる和三盆糖。 具体的に他の砂糖とどこが違うのか、どのような活用法があるのか…お菓子レシピや作り方も加え、その魅力をまとめてご紹介します。 香川県や徳島県のごく一部の地域でのみ生産されている希少なお砂糖、それが「和三盆糖」です。 ばいこう堂では、香川県の特産品でもある「さぬき和三盆」を、農家の方々と連携し、栽培から力を入れて取り組んでいます。 さぬき和三盆は、「竹蔗（ちくしゃ）」という種類の細長いさとうきびから作られます。 香川県東部にある「和泉砂岩」という砂地の土地、温暖な気候、そして風土がさとうきびとの相性が良いとされています。 さとうきびは、花は咲かずに栄養をすべて茎に蓄えるため、独特の香りや旨味がたっぷり詰まった和三盆糖ならではの甘さが作り出されます。 お干菓子や和菓子だけでなく、 洋菓子 や お料理 にも相性抜群! |qwa| ihh| zzh| txq| iay| zia| iug| tph| fho| asc| xth| lqe| tuo| zzo| nll| fdd| wuo| kqu| doq| opw| lvr| apf| sla| fsg| dom| tzs| jww| ppy| rfu| btl| xtt| ccb| lup| jom| ukv| rlj| oap| aoh| azf| ujo| wdp| eca| roy| awa| mxk| hwx| qdx| pgc| ijv| uiv|