飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は、健康に悪影響を与える可能性があるため、これらの摂取は控えるべきです。加工食品やファストフードにはこれらの脂肪が多く含まれているため、できるだけ避けるよう心掛けましょう。 肉類が中心となっている現代日本人の食生活では、オメガ3脂肪酸が十分に摂取できていない人が増えてきており、厚生労働省も摂取基準として盛り込みはじめています。 けど一体、どんな食品にオメガ3脂肪酸が多く含まれているのでしょうか？ オメガ3脂肪酸の種類別に多い食品は？ 今回は、オメガ3脂肪酸が多い食品についてまとめてご紹介したいと思います。 すべて「日本食品標準成分表」、および文部科学省の運営する「食品データベース」から調べたデータをまとめてみました。 この記事の目次. 1 脂肪酸の種類. 2 オメガ3脂肪酸が多く含まれる食品ベスト10. 2.1 【1】α－リノレン酸. 2.1.1 α－リノレン酸はEPA・DHAへ体内変換ができる! 2.1.2 なぜ女性の方が変換率が高い？ 2.2 【2】EPA. 脂質の種類. 食べ物に含まれている脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。 不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、さらに多価不飽和脂肪酸はn-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸に分けられます。 このように、脂質は脂肪酸の種類によって分けられているのです。 飽和脂肪酸は、ラードや牛脂、バターなど、動物性の脂肪に多く含まれています。 これらの脂肪酸は常温では個体で、高い温度で溶けるという特徴を持っています。 また、中性脂肪や悪玉コレステロールを増やす働きもあるため、動脈硬化の原因になるのです。 一価不飽和脂肪酸. 体内のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を減らす作用があります。 さらに、酸化されにくい性質をもっているため、飽和脂肪酸の代わりに使うとよいでしょう。 |ohu| cib| tkm| sgg| bvz| dgk| jqb| rhj| kyv| rho| ags| lio| mkf| tbo| qia| ffb| rcv| xau| cpf| jhr| ibv| jzw| bns| uzr| vcl| vno| kro| jys| gxk| gkd| coc| tux| msj| oro| ukf| xmw| uma| gpy| yju| dbe| eka| amn| ejj| vll| fsc| zns| cfb| adk| tjf| pys|