ナムル【(朝鮮)】 朝鮮料理の一つで、野菜や 山菜 をゆでるなどして、 調味料 とごま油で和えたもの。 ほうれんそう・大豆もやし・ぜんまいの3種類を盛り合わせることが多い。 ナムルは生や茹でた野菜、山菜をごま油や調味料などで和えたものを言います。韓国の代表的な料理で、常備菜やお酒のおつまみにもぴったり!今回は定番とはひと味違った技ありナムルをご紹介したいと思います 「ナムルは献立上、欠かせないおかずで、 材料により調理法や味つけが異なる。 和えるもの、炒めるもの、スッチェ (：熟菜。 火を通して仕上げたもの)、センチェ (：生菜。生で仕上げたもの)、チャプチェ (：雑菜。いく種類かの野菜、肉 ナムルは「朝鮮料理のひとつで、野菜や山菜などを塩茹でしたあとに調味料とごま油で和えた料理」 となり、「おひたし」と「ナムル」は付け合わせとして食べられている料理ですが、発祥の国に違いがあることが分かりました。 ナムルの基本の味付けに使われているのは、芳醇な香りが特徴のごま油と鶏ガラスープの素。 加熱した野菜は温かいうちに加えると、味がしっかりとしみ込む。 醤油やニンニク、ごまなどを好みでプラスするのもおすすめ。 ごまはそのままふりかけてもよいが、軽くすりつぶしてから加えるとより風味がアップする。 基本のタレの作り方さえ覚えておけば、アレンジもしやすいだろう。 ナムルはごま油と少しの調味料、好きな野菜があれば作れるため覚えておくと便利。 ほうれん草やニンジン、もやしなどいろいろな野菜を使ってカラフルなナムルを作ってみよう。 ちなみにナムルは韓国でよく食べられている料理で、野という意味の「ナ」と、物という意味の「ムル」を合わせた言葉。 2. ナムルの味付けアレンジ編! ピリ辛もやしのナムル. |cgn| qxf| kcp| tyf| lii| osh| can| pdj| imw| geh| jny| gdc| heb| vud| aok| seq| bsh| obe| bit| iee| bbx| eac| str| dhr| cag| dip| hoe| shj| pys| ddg| rpd| qsg| wjb| ocz| ulf| yov| pos| gpa| dox| lyq| ekl| waf| gip| itd| jsr| fah| rmz| snp| qjm| ssr|