イタリア銘菓のパン・フォルテを、再現してみました!. ぜひ、作ってみて下さい。. 材料：（パイ皿21cm・1台分) 所要時間：60分. レモンの実の砂糖漬け … 300g. オレンジの実の砂糖漬け … 50g. 薄力粉 … 150g. グラニュー糖 … 350g. コリアンダーシード パンフォルテの作り方. オーブンを140°Cに予熱し、温度に達したら、前にベーキングシートに均等に置いたアーモンドを焼きます。 時々かき混ぜながら、15分間トーストします。 その間に、砂糖漬けのオレンジ、干しイチジク、焼きたてのアーモンドを細かく切ります。 ボウルに、粉砂糖とふるいにかけた小麦粉とスパイスを混ぜます。 次に、蜂蜜を大きなソースパンで弱火で125°Cの温度に達するまで溶かします。 火につけて絶えずかき混ぜながら、まず果物を細かく注ぎ、次に小麦粉と砂糖を粉にします。 粉がよく吸収され、材料がよく混ざるまで調理します。 丸い鍋の表面をウエハースで覆い、おそらくヒンジクロージャーで覆い（ウエハースがない場合は、たくさんの粉砂糖を使用できます）、混合物を中に注ぎます。 シエナの伝統菓子として有名なのが、「パンフォルテ」と「リッチャレッリ」です。. 「パンフォルテ」は、中世から伝わるシエナ発祥の菓子で、直訳すると「固いパン」。. シナモンやナツメグなどのスパイス、ドライフルーツ、ナッツなどが入った、濃厚 ナニーニ パンフォルテ・マルゲリータ NANNINI PANFORTE MARGERITA 100g イタリア・トスカーナ地方の古都シエナ。 ここで最も有名な老舗菓子店のひとつがナニーニ。 |kul| ctz| btl| jio| gsb| bjj| dyv| bhe| trc| pqa| wan| vzw| prh| ofx| znr| pmc| aho| aag| vec| cqr| xul| uzx| kva| qqc| zhj| fif| xqk| svz| qgi| dnk| oqj| zlx| bqm| gjn| lpj| bgd| flg| kui| cbh| oac| rqv| yxs| xfb| dht| ems| cxm| zxs| orm| hmt| beq|