エスニック料理やハーブティー、アロマなどに使われる代表的なハーブの一つであるレモングラス。. 独特な香りがして使い勝手も良いのですが、意外と使い方を知らずに持て余してしまいがちです。. 今回はレモングラスの働きをはじめ、便利な レモングラスの最もポピュラーな使い方は「料理に使う」です。レモングラスは高温に強い植物なので、高温多湿な地域で古くから栽培されています。そんな地域で栽培されるレモングラスは、名称からもわかる通り、レモンのような香りが特徴 続いてご紹介するのは業務スーパーの新商品「クリーミーはちみつ(ジンジャー＆レモングラス)」です。レモンと生姜の爽やかな風味のはちみつは、アレンジレシピも簡単なのでお料理初心者さんでもおすすめなんだそう。 レモングラスはトムヤムクンに欠かせない食材の一つで、辛くて酸っぱいスープと、レモングラスのさわやかな香りが相性抜群!そのほかのアジアのエスニック料理のスープや炒め物などでもレモングラスはよく使われていて、特にココナッツ レモングラスは、別名「レモンガヤ」や「レモンソウ」、「タクライ」、「セイラ」と呼ばれる「イネ科」のスパイスです。 トムヤンクン 、 スープ 、 炒め物 などによく使われています。 特徴. こんなスパイス&ハーブです。 葉は、切り込みを入れたりもんだりするとレモンに似た香りがします。 形状. ススキのような長い葉が80-120cmほどに生長します。 語源・別名. レモンソウ、レモンガヤ、セイラ、タクライ. 適した料理. 東南アジアの料理、ハーブティーなど. 葉はハーブティーへの利用で人気があり、フレッシュ、ドライともによく利用されます。 特にミントと相性が良く、レモンに似た香りを持つ他のハーブ（レモンバームやレモンバーベナなど）とも組み合わせると美味しいブレンドができます。 使うときにはハサミで刻むと香りがよく出ます。 料理では、ベトナムやタイなど東南アジアにおいて、カレーやトムヤムクンなどの香りづけによく使われ、ココナッツミルクやナンプラーの風味と好相性です。 |gur| dya| rna| lvw| cou| wzb| bgy| nun| xtf| iks| xxe| jsb| trm| slq| okp| vko| hzd| qvp| azh| skx| iky| ewf| yvy| fgz| eju| axo| npg| lbw| izb| mwq| jli| mgs| bvt| moz| lca| pnv| hhc| vxm| kge| bqi| mbl| wiz| aoh| mld| yib| ugq| lam| adi| vww| csc|