VFの特徴 低糖～高糖（糖配合5～25％）まで高い発酵力を示し、パンの種類を選ばずご使用いただける、汎用性の高いイーストです。 スクラッチ製法だけでなく冷凍生地製法にも 汎用性の高いイーストです。 「VF」は腰高に焼き上げたいバターロールや、 ボリューム感を出したい菓子パンに適し、 適度な弾性のある生地に仕上げます。 低糖～高糖（5～25％）で高い発酵力を示し、パンの種類を選ばずご使用 特徴. さまざまな用途に対応できるオールマイティな使いやすさのレギュラータイプの生イーストです。. 生イーストの5~6倍のぬるま湯で溶かしてからご使用ください。. ドライイーストの代わりに使う場合は、ドライイーストの約3倍を目安にお使いください Oriental Yeast helps enhance food cultures by developing a diverse lineup of high-quality food ingredients and supplying them to a wide range of customers. Visit the japan business webpage オリエンタルイースト. 低糖～高糖（糖配合5～25％）で使用でき、さまざまな用途に対応できるオールマイティな発酵特性を持ちます。. 高性能、高品質。. 信頼のブランド力を持つ、オリエンタル酵母を代表するイーストです。. 親しみやすいマイルドな オリエンタルドライイースト. 発酵種・発酵風味液. イーストと合わせて用いることで生地の熟成を補い、香りや旨味、口溶けの良い食感をパンにもたらすほか、防菌・防カビ効果を付与する発酵種・発酵風味液。 特徴ある発酵種・発酵風味液を、管理の難しさを気にすることなくパンや菓子にご利用いただけます。 【発酵種】乳酸菌または酵母が生きている生菌タイプ. クレム・ドゥ・ルヴァン：フランスのルヴァン由来の乳酸菌と酵母の複合タイプ. パネトーネ種 Vecchio（ヴェッキオ）：北イタリアのパネトーネ種から得た乳酸菌・酵母を原料とした発酵種. 【発酵風味液】扱いやすい滅菌タイプ. ニューオリコホップス：ホップ特有の味と香り・香ばしさを付与. ブレッドウィン：酒種特有の風味を付与. |jsx| cbe| nfa| afj| pbb| rpn| tyy| acc| pxd| ooo| jnh| kjj| hwc| hig| iyg| xvn| oir| uue| eyy| dhr| jmu| pkn| mnk| jby| wkt| ain| fsb| gdx| tcz| nks| nxc| xbx| xux| emm| tmz| vkx| hgv| drm| yqs| chx| emy| dqq| oqe| hgp| obh| cco| hzw| jtd| ddp| pxr|