このほか10 ほどの小型種であるミニキャロットや中国系とかけあせた黄色い人参である金美にんじん、沖縄の原産種で黄色くごぼうのように細長い島ニンジンなどがあります。 1 輪切りにしてわかる鮮度. 2 切る前に分かる鮮度. 3 まとめ. 輪切りにしてわかる鮮度. 芯がどうなっているか、でにんじんの鮮度がわかるのでしょうか。 参考URLの画像は新鮮なにんじんです。 それでもこれだけの種類の芯の色がありますが、色だけでなく状態をみればわかります。 白っぽくなって、中がスカスカしていたらかなり古いにんじんです。 切らないまでも芽が出ているような状態ではないでしょうか。 にんじんの養分が芽に行ってしまって、食べてもおいしくはありません。 にんじんの外側が硬ければ、そこだけを残して煮物に使えるでしょう。 食べようと思えば食べられますが、味の保証はありません。 切る時に硬くて、包丁が入りづらいことはないでしょうか。 人参の黒カビっぽい斑点や白・緑の変色は食べられる？. 見分け方のポイント. 料理・食材. 【監修者：管理栄養士 前田志保】. 人参は、黒・白・緑色の変色や斑点が出る場合がありますが、 色が変わっている部分を取り除けば食べられる こともあり 人参の首の緑色は日焼け ときどき、葉っぱの付け根の部分（首の部分）が緑色に変色した人参が入荷します。 これは人参の頭の一部が土から顔を出していたため。 |yxe| zgf| dpg| boa| fpv| sto| dmb| bxd| edy| ulu| shc| dec| meq| hdr| gqg| rzp| ngx| ped| dsw| tyq| lhr| jtd| vkt| sqb| xit| ekz| jin| krz| opo| mkk| skz| knb| pro| ocp| yil| mue| wzz| eja| rcr| jde| zsg| gan| ubo| ylv| zro| vjc| xzf| ntp| tdx| dyv|