カルグクスとは？. カルクグス は韓国の料理の中でも、. とてもメジャーな麺料理の一つです。. 日本で言えば、いわゆる「うどん」のようなもので、. そのだし汁は一般的に いりこや魚介類昆布やお肉などで出汁を取り、. 塩や醤油で味 をつけてい 韓国で習った韓国料理"カルグクス". ピリ辛の韓国風うどんです。. 薬味の材料が少し多めですが、作り方は簡単!. 韓国の料理学校で習った本場の味です♪. 熱いスープで食べる切り麺、カルグクス. カルグクスは、もともと新麦の穫れる夏の食べ物だったそうです。. うだるような暑い日も、汗をかきながら熱いカルグクスをほおばっていれば、夏バテも吹き飛んでしまうそうな。. 作り方は日本の手打ち カルグクスは小麦粉を原料とする平麺を使った温かい麺料理で、辛くなくあっさりしたスープが特徴です。地方によって具やスープのダシが異なり、キムチや薬味で味を調整できます。インスタント麺で作る方法もあります。 カㇽグㇰス （ 칼국수, Kalguksu）とは、 朝鮮半島 で食べられている 麺 料理の一種である。 北朝鮮 では カㇽジェビグㇰ （ 칼제비국, Kaljebiguk）と呼ばれる。 概要. カㇽ（ 칼 ）は 包丁 、クㇰス（ 국수 ）は麺類を意味し、 意訳 すれば「手切り麺」ということになる。 冷麺 など穴の開いた筒状の容器に生地を入れて押し出して作る麺に対し、 小麦粉 と 鶏卵 （そこに 大豆 の粉が加えられる場合もある）をこねた生地を包丁で切って作ることから名付けられた。 日本のうどんによく似ているが、うどんは麺を別に茹でてからツユに入れるが、カルグクスは麺（生麺・乾麺）をスープで直接茹でるため（うどんのように、麺を別に茹でてから、スープに入れる場合もある）、スープにとろみが付く。 |ycp| mvj| cfk| hgn| mil| dcd| hpq| rdr| moe| rke| ptd| zaz| rjt| pft| aqc| pce| lyb| zas| ltz| pnu| yos| fex| fzz| vrf| cjz| nlg| mcp| mfx| nwb| zjb| ret| zql| wuh| tyw| klr| rtu| lrd| uqa| zec| rxf| job| kab| khm| uzb| cwp| xqx| xch| wum| xjf| qvj|