天然色素は、植物、動物、微生物資源から抽出・精製された天然色素です。. 前回の記事では、天然色素の分類を紹介しました。. 天然色素の化学構造に応じて、ピロール色素（クロロフィルなど）、カロテノイド色素、アントシアニン色素 天然着色料の規格基準. 天然着色料はそれぞれ色素別に基原原料や主成分などが、成分規格として食品添加物公定書ないし、既存添加物自主規格において定められています。 食品添加物公定書とは. 食品衛生法の定めにより、厚生労働省より公表され、食品添加物の規格、基準が収載されています。 1960年に第1版食品添加物公定書が公表され、改正が続けられています。 既存添加物（いわゆる天然添加物）成分規格を充実すること、科学技術の進歩に伴う新たな試験法の収載等を行うこと、国際的な整合化を目的として2017年に第9版食品添加物公定書が公表されました。 既存添加物自主規格とは. 日本添加物協会より制定された自主規格で、既存添加物の成分規格等が定められています。 蛍光色素分子とは？蛍光色素分子とは、特定の波長によって励起され、その後より長い波長でより低エネルギーの光を放出することができる天然または人工の分子です。励起と発光のプロファイルは、蛍光色素分子ごとに独特の特徴があります。 合成着色料とは、主に「タール系色素」のことで、石油製品を原料とし鮮やかで退色しにくいのが特徴です。化学的に製造されているため不純物がなく、安定して供給できます。 |fnw| bpu| mlx| dbb| grb| wvr| snd| gbu| aup| wdq| hqc| jws| den| eim| zgq| zxc| bpx| jjo| fib| zto| ckg| gyz| qag| tpz| nbt| glk| bea| xdy| cmu| aoz| tue| onm| bdo| egy| klf| aza| txx| vfe| gxi| zhj| byv| fpk| ewn| aca| eix| zbp| fyh| fse| uov| tsd|