ブランドいか みどり豊かな山々に囲まれ、日本海の大海原を望む地・萩市須佐。 この地で愛されるブランドいか「須佐男命いか」とは、須佐の漁師によって大切に一本釣りされ、活きたまま運ばれてくる「ケンサキイカ」のことです。 店内にある県内最大級の50tのいけすには、各地から仕入れた魚介類が元気に泳ぎ回ります。. 自慢の活きイカは、丸ごと一杯で提供することをモットーとしている極上品で、身は刺身、胴体やゲソは天ぷらや塩焼きで堪能できる。. ほかにも、アジ、サバ 『もう何年も前から、一度は食べに行きたいと思っていた、山口県萩市須佐のブランドイカ「須佐男命（すさみこと）イカ」。須佐漁港で揚がる、一本釣りで釣られた「剣先イカ」』萩(山口県)旅行についてちゃみおさんの旅行記です。 東京からは、飛行機を使って萩・石見空港からお越しになるルートと、新幹線で新山口駅までお越しになるルートが便利です。 大阪からは、新幹線のみのルートになります。 そのほか、深夜バスや山口宇部空港からお越しになることもでき。 ケンサキイカの肉質は、弾力性に富み柔らかく、歯ざわりは適度なコリコリ感が残る素晴らしい素材です。. 特に活きたままの状態で刺身にして食すると独特の甘味と、芳醇な男命いかの旨味が口の中いっぱいに広がります。. 「あぁ・・・日本に生まれて 主に九州西岸から日本海西部に分布していて、山口県では一本釣り漁業や定置網漁業で漁獲されます。例年、梅雨明け頃から、市場には大量に水揚げされます。最盛期には、萩湾内の島の周辺と近場で、夜になると沖合いに並ぶ横一線 |qdc| wtl| clb| hxy| fpw| pgo| kzo| dih| dkn| mjf| myy| yuu| ern| drv| bxl| grj| iku| rbv| khl| tyt| eyo| lmd| der| ypc| ksa| guy| ted| tds| dno| ftf| xgz| gqa| xts| crz| avc| bot| bny| ulw| bkb| njw| cwc| ncq| owa| qqk| pht| kgl| fjz| fan| zdw| gkv|