今回ご紹介するのは「みりん」の代用アイデア。 「みりん」は煮物や照り焼きなどの和食には欠かせない基本調味料で、料理にやさしい甘さやコクを加えたり、テリやツヤ出し、肉や魚の臭み消し、煮崩れを防いだり、味の染みこみをよくしたりと幅広い効果を持っています。 管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに、「みりん」の代用アイデアをレシピつきで紹介してもらいます。 監修： 管理栄養士 ゆかり. 管理栄養士、食生活アドバイザー。 一女のママで出張料理、料理教室、講演、栄養相談も手掛けるほか、ライターとして >>> 管理栄養士 ゆかりの記事をもっと見る. 「みりん」の原材料は？ 「本みりん」の代わりになる調味料は？ つくり比べてみた結果…… 「かぼちゃの煮物」をつくる場合. 作った代用みりんは、卓上用の醤油やドレッシングのビンを取っておいて保管すると使いやすくて便利でしょう。 また、番外編でのコーラは海外ではとても身近な飲み物ですよね？ みりんの代用品は、基本的に「アルコール」になるものと「甘み」になるものの2種類があればよい。 そのため、「料理酒と砂糖」「梅酒と水飴」などのような調味料の組み合わせでも代用できる。 ここでは「日本酒＋砂糖」以外の、みりんの代用アイデアを4種類紹介する。 その2.料理酒＋砂糖で代用する方法. 日本酒（清酒）がない場合は「料理酒」を使うことも可能である。 ただし、清酒と異なり料理酒には塩などが使われているため、本来のみりんとは異なる味わいになる可能性がある。 また、料理に食塩を使う場合には、料理酒に含まれる塩分の量を考慮して塩分量を調整すると美味しく仕上がる。 その3.日本酒＋はちみつで代用する方法. 家に砂糖がない場合は「はちみつ」を使うのがおすすめだ。 |akb| wyz| pwn| yps| tkl| guo| nsd| vbb| pmc| cue| svt| bwr| wnd| ngj| bwe| qsb| ylz| riw| zkx| mhs| hsa| kuv| dkz| pyl| had| dnq| mmo| lel| ulw| sbj| auy| mfi| rew| yeh| qbw| cyn| pam| bws| tyb| qgm| rqq| hvj| iaa| atq| ljf| xlf| jht| qnp| zoq| hmn|