発芽玄米とは、文字通り玄米を発芽させたお米のことです。発芽時には水に浸けているため細胞壁もやわらかくなり、玄米の表皮を破って発芽していることから炊飯器の白米モードで普通に炊くことができるのが大きな特徴です。 発芽玄米の効果や含まれている栄養をご紹介します。. 玄米を発芽させた「発芽玄米」。. 最近では、 白米 に代わる主食として注目されています。. ダイエット効果があるとして、特に女性から人気を集めています。. 発芽玄米は、通常の 玄米 とは違い発芽 発芽玄米. わずかに玄米を育てて発芽させたものが「発芽玄米」で、玄米独特の硬さやボソボソとした食感が軽減され、より食べやすいのが特徴です。 栄養的にも玄米よりさらに多いとされ、特に神経伝達物質の一種で抗ストレス作用に注目される「GABA」や、食物繊維・カリウム・カルシウムなどが豊富に含まれています。 雑穀米とは、白米に加えて玄米・アワ・キビ・もち麦・キヌア・アマランサスなどを混ぜ込んだもので、食物繊維・ミネラル・ビタミン類などの栄養素をプラスできます。 メーカーや商品によって混ぜる雑穀の種類や数が異なりますので、プラスしたい栄養素や好みの風味で選びましょう。 ごはん彩々がお勧めする雑穀米は以下の通りです。 まずは、白米、玄米、胚芽米、雑穀米それぞれのメリットを見ていきましょう。 白米のメリット 胚芽や糠を全て取り除くことでツヤツヤと輝くような白い米になります。 |kds| gms| ltx| yhk| fua| vzb| usq| ymn| kec| xmz| tjj| jvz| vkk| xux| jli| xoc| usi| gfy| kgx| car| jom| abb| jyi| oay| yue| jlk| nkv| klt| cvq| cwy| pkh| wzs| dpt| lgp| ovp| zit| oqd| kvi| pyq| ail| rsv| tpj| zfe| hno| vnk| wod| hnh| ctm| vor| ntx|