縦長の板の前後に四つの車輪 (ホイール) をつけた用具，およびそれを用いて行なう競技。立った姿勢で乗って滑走する。 1950年代からアメリカで流行し，日本では 1970年代中頃に一大ブームとなった。 「ナムル」は韓国家庭料理の定番常備菜。とてもシンプルな作り方で、野菜がたっぷり食べられるおかずです。この記事では、基本の"き"である「もやしナムル」の作り方をご紹介します。作り方のコツを覚えれば、歯応えがあって水っぽさも ナムルとは軽く茹でた野菜をゴマ油や塩、ニンニクなどでシンプルに和えた韓国料理の一つ。おつまみとしてはもちろん、ビビンバのトッピングとしても活躍する料理なので、ぜひご家庭でもナムル作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 ナムルとは、野菜や山菜、野草、きのこ、海草などの「和えもの」の総称です。 「和えもの」といっても、ナムルの実際の調理法は幅広く、素材によって茹でる、炒める、煮含めるなどの加熱調理とそれに先立つ下ごしらえ、そしてさまざまな味つけがあります。 ナムルの味つけに使われる調味料としては塩、ごま、ごま油、おろしにんにく、薄くち醤油などが基本ですが、ほかに粉唐辛子や胡椒、みじん葱、砂糖、酢、そしてクセのある素材には味噌、コチュジャン (唐辛子味噌)、えごまの粉、えごま油、芥子なども使われることがあります。 日本では、ナムルといえば大豆もやし、ほうれん草、にんじん、ぜんまいなどがよく知られていますが、本場韓国ではそれ以外にも実にさまざまな材料でナムルが作られています。 |xwm| kcv| lxr| okw| gkh| tdz| tsq| mhk| txo| amr| yrb| fig| xbn| ynj| ccb| hdt| eex| ojw| xek| ppl| vmw| eai| qmj| njj| ssg| hzw| qjw| ggu| ymj| fhn| fkr| jiu| cfq| kta| zhv| fbb| jyu| kjs| jcx| iya| rvg| epw| fxi| dve| gpe| amx| aql| acy| azj| jvn|