新潟 かんずり
かんずり. 唐辛子味噌 各種。. 手前より「ぴりっ子」、「辛味子」、「南蛮みそ」、「かんずり」. かんずり は、. 新潟県 妙高市 に所在する食品製造販売会社 有限会社かんずり. 同社が1966年に登録した 商標 、製造・販売している発酵香辛料の製品
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地域の食文化の中から生まれ、料理人をも唸らせる万能香辛調味料【かんずり】。 加工食品の中でも決して主役にはならない商材ですが、少量でも存在感のある引き立て役です。
新潟県妙高市(旧新井市)に古くからつたわる香辛調味料「かんずり」。料理レシピや「かんずり」のいわれ、とうがらしをこよなく愛す当社のこだわりをご覧ください。製造元ならではの品揃えの「オンラインショップ」もお楽しみいただけ
見た目が大きく実厚で辛さにも深みと旨味があり、糀、柚子、食塩を加えることにより独特な風味のある「かんずり」が造られるのです。 苗床から畑へ / 5月頃
今回は上越地方の自慢の味〈かんずり〉をピックアップ。調味料と混ぜるだけで、味わい深いソースのできあがり。お好みの食材に添えて、おうち飲みを楽しんでみては?
かんずりは、料理の引き立て役です。 全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、 かくし味 として、使用しています。 四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチいたします。
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