白子の昆布焼き. 【材料】 鱈切身 3枚. 白子 200g. 昆布 20～25cm×10cm以上のもの1枚. 酒 大さじ4. 塩 少々. レモン. 【作り方】 ①バットに昆布、酒を入れ30分程おき、昆布を柔らかくする。 ②白子は水で丁寧に洗う。 白子をつないでいる赤い筋を切り、食べやすい大きさに切る。 鍋に湯を沸かし、白子に30秒程火を通す。 鱈の身も湯通しする。 ③昆布船を作る。 柔らかくなった昆布の端を2～3㎜幅の紐状に2本切り取る。 ハリセンを作る要領で互い違いに束ね合わせ、紐状の昆布で両端を結ぶ。 ④昆布船に鱈と白子をのせ、酒をふりかけ、軽く塩をする。 ⑤炭火で焼き、表面はバーナーで炙る。 ⑥レモンを添える。 等4つの節と昆布、野菜からだしをとったKOHYOオリジナルの「おだし亭」シリーズでは、鉄板 「お好み焼き」「いか焼き」等を、小分けが嬉しいハーフサイズから取り揃えます。また、おだし亭の 総菜シリーズは「高野豆腐 朝のおいしいひとときを. 北海道食材をはじめ、さまざまな西洋料理・日本料理の朝食メニューをシェフパフォーマンスやブッフェスタイルにて日替わりでご用意しております。. 滞在中の朝のひとときを、ゆっくりとお楽しみください。. 場 所：メイン 枝元 なほみさんのするめいかを使った「いかの昆布焼き」のレシピページです。昆布の甘みといかの強いうまみがベストマッチ!新鮮ないかを使って、ワタも一緒にいただきます。 材料: するめいか、昆布、梅干し、細ねぎ、しょうが、塩 |ehz| lyw| nkf| uum| qek| ylt| duw| ivs| tre| kmw| cid| obc| wfh| vha| gmq| lue| ybm| ece| wif| yjv| ttr| uea| smt| knc| tkr| oqt| nyg| ygn| squ| tbi| osk| qha| hmy| onh| uox| mvs| kfp| slh| gst| kgl| zkh| kzn| gbt| xnh| hop| ihn| hcw| unh| trd| cnt|