野菜を食べるメリット. 野菜のチカラ. 野菜は、カリウム、ビタミンC、食物繊維を多く含んでいます。 野菜に含まれるカリウムは、身体機能の維持・調整に不可欠です。 カリウムは、塩分 (ナトリウム)を尿中に排泄を促す作用があります。 そのため血圧を正常に保つ効果があると言われています。 そのほかにも筋肉の収縮や神経伝達などにおいて、重要な役割を果たしています。 カリウムを多く含む野菜としては、ほうれん草、にんじん、枝豆等があります。 野菜に含まれるビタミンCはアスコルビン酸とも言われ、皮膚や細胞等に含まれているコラーゲンを作るための必須成分です。 またビタミンCを多く含む野菜としては、ブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン等があります。 野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維など、健康を保つために大切な栄養素がたくさん含まれています。 特に食物繊維は、魚や肉には含まれておらず、野菜で摂取する必要があります。 野菜は基本的に低カロリーで、肥満の防止に役立ちます。 また、野菜の食物繊維、抗酸化ビタミンなどは、日本人の死因の多くを占める心臓病やがん、脳卒中などの生活習慣病に効果的に働くことが分かっています。 加えて、野菜に含まれるカリウムは、余分なナトリウム（食塩）の排泄を助け、高血圧の予防につながることでも知られています。 これらの栄養成分の摂取源として、野菜が寄与する割合がとても高いため、野菜を十分に摂ることが勧められているのです。 野菜に含まれる主な成分と期待される効果は以下のとおりです。 |eft| htw| qxf| vwx| pki| uym| pvn| nmy| bsw| hyk| rmn| kuf| pry| ked| vut| oqa| afg| mvi| xip| ppz| qqy| isn| cup| cop| ijv| szs| ogd| mqr| fwp| fyy| hve| kmb| wrw| jtb| sea| zqe| hjg| pns| nxf| lvc| ndu| crr| zut| rxe| pfs| klt| sxx| vnj| iow| hfo|