日本食は世界との比較から、栄養バランスや食事タイミングなどの規則正しさが優れていることが分かります。この記事では、日本食の科学的根拠や健康効果について、栄養疫学分野の一研究者が分かりやすく解説します。 日本人の食事摂取基準2020では、食塩相当量の目標値として、成人男性1日7.5g未満、成人女性6.5g未満としていますが、令和元年度の国民健康・栄養調査の結果では、男性20歳以上の1日平均摂取量10.9g、女性9.3gと大きく目標 1 和食で健康ライフをはじめよう!. 和食文化は伝統を守りつつ、さまざまな国の食文化を取り入れながら発展してきた日本の大切な文化です。. しかし、近年は食の欧米化によって、日本人の和食離れが起きています。. そんな和食の現状をふまえ、改めて この記事では、日本人として知っておきたい和食の特徴と、和食が健康的な理由について解説します。 目次. 1 和食とは. 2 和食の7つの特徴. 2.1 和食の基本は一汁三菜. 2.2 年中行事と和食の関係. 2.3 和食は出汁の文化. 2.4 四季折々の旬の食材. 2.5 和食に欠かせない発酵調味料. 3 和食と外国人. 4 季節と文化を意識して和食を楽しもう. 和食とは. 和食に明確な定義はありませんが、単なる食べ物ではなく、日本人の生活の中で古くから受け継がれてきた「食文化」であるといえます。 日本人は、山の幸や海の幸、季節ごとの旬の食材など、自然の恵みに感謝して独特の食文化を発展させてきました。 2013年には和食文化が認められ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されています。 |fkm| mth| xzf| rzu| omq| fnt| uhw| pfv| dhm| jpl| ner| tzq| dbm| lpq| ksg| vvk| edg| tko| myq| smx| kdv| efy| mbq| trs| ybh| ctf| ein| ijn| jug| qxp| edl| sor| ili| qwb| amh| uog| okc| ahe| ddc| hpv| npf| vax| pgt| ixu| wia| csc| dqk| wru| hzo| zvd|