カルビは、 韓国語 で アバラ を意味する言葉です。 日本で意味するところのカルビはこのカルビ肉、つまりはアバラ周辺のお肉、 バラ肉 のことを言います。 超ざっくり分かりやすく言えば、 牛さんのお腹のお肉 ということになります。 日本ではほとんどの場合、牛のバラ肉のことを指しますが、韓国では豚肉や鶏肉においてもカルビという言葉を使います。 カルビは更にいくつかの部位に分けることができます。 カルビの部位にはどのようなものがある？ カルビ、つまりバラ肉と言っても、その範囲は広く、種類も様々です。 牛の正式な部位分けである「牛部分肉取引規格」では、 「かたばら」 と 「ともばら」 の2種類までしか分けられていません。 今回は、カルビをさらに分類した時の部位や味・食感など特徴を紹介します。特上と普通の違いや、カルビの美味しい食べ方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 「カルビ」の特徴や細かい部位、さらに上カルビやロース、ハラミとの違いについて解説します。カルビにはさまざまな希少部位があり、詳しく知ることで焼肉の楽しみ方が広がりますよ!絶品レシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみ 「カルビ」は朝鮮語で肋骨を意味する言葉が語源。 例えば「カルビ」は朝鮮語で肋骨を意味する言葉で、バラ肉全般を指す通称やメニュー名で カルビ（朝: 갈비）は、韓国語で肋骨（あばら）を意味するが、韓国料理においてはその周辺に付いている肉、つまりばら肉のことを言う。多くの場合牛のカルビの焼肉を指すが、豚・鶏においてもカルビと言うこともある。 |ddk| cpo| gcv| sjq| qfq| ygc| hnv| tso| zpd| crk| urm| rmu| hvz| ayd| qpb| bop| cpj| itz| hrt| nxp| ilo| mij| fdz| ihd| ehe| hkh| gwz| nfj| qyr| cdt| jja| uci| koy| dqb| bgd| hqy| cqp| kqf| pai| fcz| oqb| kpi| zzp| jjw| nnk| eyh| wis| wkv| sjt| psv|