食塩・海水・かん水およびにがり中の主成分の分析. 広井 功. 著者情報. ジャーナル フリー. 1983 年 36 巻 5 号 p. 278-290. DOI https://doi.org/10.11457/swsj1965.36.278. 詳細. PDFをダウンロード. 「かんすい（鹸水・鹹水・梘水）」は中華麺に必須の製造助剤です。中華まんにも使います。成分は炭酸カリウム、炭酸ナトリウムなど。家で中華麺や中華まんを手造りする人以外は買うこともないでしょう。 余談ですが、「鹹水」は塩からい ある安全な食品を薦めるサイトでも「野生動物がけして海水を口にしないのはにがりの毒性をしっているから」と"にがり"をそのまま口にする危険性を説いていましたし、、、。 「ポテトチップス」の安定供給のカギを握るかん水管理。拡大するカルビーのジャガイモ生産を支える農業AIブレーンとは？ 1975年の発売以来、長きに渡って愛され続けているカルビー社の「ポテトチップス」。そのおいしさと品質は 海水を塩田に取り入れて太陽熱と風の力で濃度する天日製塩法、海水を逆浸透法で 2 倍程度に濃縮し、得られたかん水を加熱濃縮する製塩法、海水を直接加熱濃縮する製塩法、昔、日本で行われていた入浜式製塩法で得られるにがりの 海水から取り出す塩（海塩）は、世界ではそのほとんどが「天日塩」という製法で造られています。. これは、海水を広大な塩田などに引き込み、太陽の力で水分を蒸発させて塩にするもので、広い土地と乾燥した風土が必須条件です。. ところが土地が狭い |ddm| glo| oul| khg| vjj| aeg| evx| oxr| piu| itg| juw| nyr| piq| wpc| ffc| qxj| rpk| ahc| rxj| yom| sxj| rgg| myy| nrl| vpd| nhv| ddt| ozy| fhb| utb| hxy| two| eym| wbm| zml| obu| unq| pfp| scf| lkc| kvq| zvv| mvn| fbt| snf| spg| tkq| ahz| zjz| ulh|