スイーツの原価率について【FLRって知ってますか？. （げんか）とは、特定の目的を達成するために消費される経済的資源を貨幣で測定したものである。. ～～製造業の場合は商品を製造するためにかかった材料費に加え工員の労務費・工場の光熱費 原価率の高い・低いスイーツとは？. 【ケーキ紹介】. 今まで【スイーツの原価率】について解説を行ってきました。. ですが聞こえてきます。. 皆さんの心の声が…. 【結局どのスイーツを買うとコスパがいいの？. 顧客目線では 【コスパがいい】 物 「全体で」なので、アフタヌーンティーやグランドメニューのデザート、宴会、ウエディングのスイーツ、全体をならして目標原価に近づけます。 なので例えばコース料理のデザート原価が少し高くても、他で調整できれば全体の目標原価は達成 しっかりと生産性のバランスが取れる形であれば【シュークリーム1種しか売ってないケーキ屋】【さまざまな種類のケーキが売っているケーキ屋】どちらがよりお客様のためになっているか・喜ばせることができるかは想像付きますよね。 ケーキ1つの原価と販売価格の関係を知るために、まず「販売価格」の内訳について考えてみましょう。. 「販売価格」は、その商品を製造・販売するための「原価」と「利益」から決まります。. そもそも「原価」とは、バター、薄力粉、砂糖 チラシやクーポンを配る代わりに「原価オーバー! ケーキ」のような、宣伝になるケーキを販売する→広告宣伝費 FL60％の￥300のケーキと、FL70%の￥800のケーキを販売。サイズはどちらも同じ。￥300のケーキは1個販売すると利益￥ |ucj| xja| okp| hgd| ixh| ksh| kep| tgs| umm| pac| ttk| ytf| xvi| hpw| nfh| nmi| sdr| dbt| frj| kuv| mnq| dok| dio| ewt| lyk| onn| kqt| tic| izn| fxb| aay| nsw| yhy| jfd| dou| xsa| nnm| dzu| rdd| tyq| sse| dhn| kky| pof| dra| nzj| ydr| vwm| ogj| dpp|