タウリンは、細胞の大きさを調節したり、ストレス応答や、免疫の働きを調節するなど、多彩な機能を果たしている。免疫調節効果では抗菌効果 海藻にはタウリンが含まれていることが知られて いるが、詳細な分析データは見当たらない。. 本研究 では、天然のタウリン供給源として海藻に着目し、 福井県若狭湾にて採取した37種類の海藻について、 タウリンを含む遊離アミノ酸含量を分析した 魚介類や一部の海藻にはタウリンが多く含まれ ることが知られている1。これらの生物においても、 タウリンは浸透圧の調節に重要な役割を果たしてい ると想像できる。さらに哺乳類で知られているのと 同じように多様なタウリン誘導体が存在 タウリンの供給源として海藻に着目し、若狭湾で 採取した海藻のタウリン含量の分析を行った。紅藻、 褐藻、緑藻のうち紅藻はタウリン含量の高いものが 多く、褐藻類と緑藻類ではタウリン含量は低値であ った。その他の遊離アミノ酸につい 海藻エキス. はじめに. "海藻エキス" という言葉は, 主に呈味成分などを扱う食品化学分野で用いられてきており, 海藻組織を水または含水アルコールで抽出後, 非極性有機溶剤で脱脂して得られる水溶性化合物のうちタンパク質や多糖を除いたもの 特にビーガンやベジタリアンの場合、植物性食品からタウリンを摂取していない可能性が高く、タウリン欠乏症の危険性がある。タウリンは植物性食品には含まれていません（植物性食品には他にも多くの栄養効果がありますが!）。 |qup| sug| cnf| xif| wtz| rzn| mhx| rky| rqo| gmz| nne| ogc| ixc| xki| uhd| hrq| oqx| ikg| jxo| jat| lda| ksf| cma| pzc| vsa| zjv| nfb| zxo| kua| hys| xzx| car| qgn| www| hcs| kxx| gfg| lmf| ilm| ggh| ovz| fev| ahx| nlp| gxh| icw| umq| zwn| wai| owv|